ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Шоколадно-ореховый торт

Давайте приготовим низкоуглеводный торт со слегка хрустящими ореховыми коржами и насыщенно-шоколадным кремом.

Просмотров:

462
Шоколадно-ореховый торт
Мы Вконтакте
  • Вес торта - 860 г
  • Диаметр формы - 16 см.

Ингредиенты для коржей:

  • Фундук (обжаренный) - 130 г
  • Яичный белок (С1) - 4 шт.
  • Эритрит - 60 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Лимонная кислота - 1 щепотка

Для крема:

  • Яичный желток - 4 шт.
  • Эритрит - 50 г
  • Ванилин - по вкусу
  • Молоко - 120 г
  • Горький шоколад (без сахара) - 60 г 
  • Рикотта - 200 г
  • Желатин - 4 г
  • Вода (для желатина) - 16 г

Приготовление торта:

  1. Готовим коржи. Для этого обжаренный фундук отправляем в чашу блендера и измельчаем его до состояния мелкой крошки.
  2. В миску отправляем яичные белки, эритрит, соль и лимонную кислоту. Взбиваем миксером до пышной устойчивой пены. Хорошо взбитые белки должны держать форму и не вытекать из миски.
  3. В белковую массу в два этапа добавляем перемолотый фундук, аккуратно перемешивая массу лопаткой движениями снизу вверх.
  4. Отправляем получившуюся массу в две формы диаметром 16 сантиметров и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 20-25 минут. Готовые коржи должны зарумяниться. Снимаем с формы фольгу и оставляем коржи на решетке, чтобы они остыли и просохли.
  5. Готовим крем. Для этого в сотейник отправляем яичные желтки, эритрит и ванилин. Перемешиваем венчиком.
  6. В получившуюся массу добавляем молоко, отправляем сотейник на плиту и увариваем на медленном огне до легкого загустения, при этом постоянно помешивая массу.
  7. В горячий крем добавляем темный шоколад и перемешиваем до полного растворения шоколада. Затем накрываем крем пленкой вконтакт и полностью остужаем.
  8. Желатин заливаем водой, даем набухнуть и растапливаем в микроволновке.
  9. В отдельную миску отправляем рикотту и остывший шоколадный крем. Перемешиваем миксером до однородности. Теперь добавляем растопленный желатин и все еще раз перемешиваем миксером.
  10. Собираем торт. Для этого бока кольца застилаем ацетатной лентой, выкладываем первый корж и распределяем по нему половину крема. Накрываем вторым коржом и распределяем вторую половину крема.
  11. Сверху посыпаем торт фундуком и убираем десерт в холодильник минимум на 4 часа.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 220 ккал
  • Белки - 9 г
  • Жиры - 18 г
  • Углеводы - 5 г

Комментарии

Сегодня у нас рецепт одновременно вкусного, оригинального, сытного и полезного салата с запеченной тыквой, брынзой и индейкой.
Простые в приготовлении постные пирожные с семенами чиа и финиками.
Очень вкусный и быстрый в приготовлении салат из всеми любимой белокочанной капусты с необычной медовой заправкой.
Пицца получается тонкой, ароматной, с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка. Совершенно не уступает по вкусу классическим рецептам, но имеет более полезный состав.
Мы собрали для вас лучшие рецепты диетических медовых тортов, адаптированных под правильное питание с минимальным содержанием калорий.
Сегодня у нас рецепт вкусных, сытных и сочных баклажанов с мясом и овощами, запеченных в духовке. Готовится такое блюдо предельно просто и достаточно быстро.
Очень простой рецепт приготовления сочной куриной грудки с брокколи и цветной капустой для вкусного диетического ужина.
Простое в приготовлении, яркое и вкусное блюдо из скумбрии, которое можно подать и на повседневный и на праздничный стол.
Эта диетическая запеканка из тыквы и курицы идеально подойдет как для дневного, так и для вечернего приема пищи.
Этот вкуснейший диетический медовик адаптирован под правильное питание и содержит всего 234 килокалории на 100 грамм торта.