Салат с перепелиными яйцами и курицей

Ингредиенты:

• Куриное филе - 200 г
• Сладкий перец - 1 шт.
• Перепелиные яйца - 4 шт.
• Смесь салатов - 100 г
• Помидоры черри - 4 шт.
• Синий лук - по вкусу
• Сыр пармезан - 20 г
• Зернистая горчица - 2 ч. л.
• Оливковое масло - 1 ст. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Кориандр - 1 ст. л.
• Сок лимона
• Специи - по вкусу

Приготовление салата:

1. Перепелиные яйца отварить вкрутую. Очистить и разрезать пополам. Все овощи помыть, высушить и крупно нарезать. Сыр натереть на крупной терке.
2. Для соуса соединить зернистую горчицу с оливковым маслом, чесноком и щепоткой соли. Перемешать.
3. Куриное филе помыть и нарезать тонкими ломтиками. Приправить солью, черным перцем и кориандром. Поджарить на раскаленной сковороде-гриль с обеих сторон до готовности.
4. На тарелку сначала выложить все овощи, затем яйца и горячее куриное филе. Мясо хорошо промазать соусом, весь салат сбрызнуть соком лимона и, по желанию, посыпать сверху кунжутом.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 109 ккал
• Белки - 12,3 г
• Жиры - 5,4 г
• Углеводы - 3 г