Котлеты с овощным соусом в духовке

Выход - 1180 г

Ингредиенты:

• Фарш (любой) - 600 г
• Репчатый лук - 80 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Бурый рис (вареный) - 150 г (в сухом виде 60 г)

Для соуса:

• Помидоры - 400 г
• Стебель сельдерея - 70 г
• Морковь - 100 г
• Вода - 100 мл
• Кумин - 1/2 ч. л.
• Паприка сушёная кусочками - 1 ч. л.
• Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Приготовление котлет:

1. В миску отправляем фарш, мелко нарезанные репчатый лук и чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу. Сюда же отправляем готовый бурый рис и все хорошо перемешиваем. Если вместо риса положить готовую гречку, булгур или перловку, то тоже получится очень вкусно. У меня фарш из трех видов мяса: из говяжьей шеи (300 г), из бедра индейки (150 г), из грудки индейки (150 г).
2. Перекладываем фарш в глубокую форму или на противень с высокими бортами. Придаем фаршу прямоугольную форму смоченными в воде руками. Лопаткой или ножом делим фарш на порции и немного отодвигаем их друг от друга, чтобы между ними было небольшое расстояние, которое в дальнейшем будет заполняться очень ароматным овощным соусом.
3. Готовим соус. Для этого помидоры, морковь и стебель сельдерея отправляем в чашу блендера. Сюда же добавляем соль, сушеную паприку и кумин. Вливаем воду и измельчаем до однородности. Также, при отсутствии блендера, овощи можно измельчить любым удобным способом, мелко нарезать или натереть на терке.
4. Выливаем соус в форму, он полностью заполнит пространство между котлетами. Отправляем форму с котлетами в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 105 ккал
• Белки - 10,5 г
• Жиры - 4,1 г
• Углеводы - 6,6 г