Шоколадный брауни из бурого риса с финиками

Из чего только не готовят брауни: тыква, красная свекла, крахмал, яблочное пюре, арахисовая паста и т. д. Я предлагаю приготовить шоколадный брауни из бурого риса. Бурый рис, в отличие от белого, проходит минимальную степень обработки. Поэтому в таком продукте в полном объеме сохраняются клетчатка и питательные компоненты.

Ингредиенты:

• Бурый рис - 250 г
• Молоко 1,5% - 180 мл
• Вода - 180 мл
• Цельнозерновая мука - 30 г
• Финики (без косточки) - 100 г
• Кэроб - 15 г
• Яйца - 2 шт.
• Арахис - 10 г
• Ванилин - по вкусу
• Сахарозаменитель - по вкусу

Приготовление брауни:

1. Бурый рис пробиваем в кофемолке до состояния муки. Некоторые кофемолки не смогут измельчить бурый рис до идеального состояния. В этом нет ничего страшного. Кусочки не полностью перемолотого бурого риса в брауни напоминают орешки.
2. В сотейник отправляем воду и молоко, ставим на плиту и доводим до кипения. Затем добавляем измельченный бурый рис и хорошо перемешиваем. Оставляем остывать на 60 минут.
3. Финики отделяем от косточек и заливаем кипятком. Оставляем на 10 минут. Затем сливаем воду и пробиваем финики в блендере.
4. В миску отправляем цельнозерновую муку, кэроб, яйца, измельченные финики, ванилин и сахарозаменитель. Перемешиваем венчиком до однородности.
5. В получившуюся массу отправляем остывшую смесь из бурого риса и все перемешиваем венчиком до однородности.
6. Выливаем тесто в силиконовую форму, сверху посыпаем рубленым арахисом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 223 ккал
• Белки - 7 г
• Жиры - 3 г
• Углеводы - 41 г