Ингредиенты:
- Фарш (любой нежирный) - 600 г
- Рис (в сухом виде) - 80 г
- Капуста (свежая) - 500 г
- Морковь (свежая) - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Помидоры (средние) - 2 шт.
- Репчатый лук (средний) - 1 шт.
- Яйца (небольшие) - 2 шт.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Сметана (нежирная) - 2 ст. л.
- Вода - 2 ст.
- Соль, перец, приправы - по вкусу
- Зелень - для украшения
Приготовление голубцов:
- В фарш (у меня свино-говяжий с луком и чесноком) добавляем любимые приправы, соль, перец и отварной рис (у меня бурый). Капусту шинкуем и добавляем к фаршу. Сюда же добавляем два небольших куриных яйца и все хорошо перемешиваем.
- Для приготовления соуса, болгарский перец и лук нарезаем небольшими брусочками. Помидоры нарезаем небольшими кубиками. Морковь натираем на терке. Обжариваем овощи на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Сначала обжариваем морковь с луком (3 минуты), а затем добавляем томаты, болгарский перец, томатную пасту и нежирную сметану. Заливаем все кипяченой водой, солим, перемешиваем и готовим еще 2-3 минуты на медленном огне под крышкой.
- Руками лепим средние по размеру котлетки и выкладываем их на сковороду. Заливаем голубцы соусом и готовим их на медленном огне под крышкой примерно 50 минут.
- Готовое блюдо посыпаем зеленью (у меня зеленый лук) и подаем к столу.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 177 ккал
- Белки - 8 г
- Жиры - 12,4 г
- Углеводы - 7,9 г
