Зеленый торт с чаем матча

Матча (Маття) — японский порошковый зелёный чай. Именно этот чай традиционно используется в классической японской чайной церемонии. В наше время матча также широко используется как пищевая добавка к различным японским десертам вагаси, мороженому с зелёным чаем, а также к лапше соба.

Ингредиенты:

• Мука рисовая - 115 г
• Вода газированная - 100 мл
• Яйца - 3 шт.
• Сода - 1/2 ч. л.
• Сахарозаменитель - по вкусу
• Чай матча - 1 ч. л.
• Клубника (можно заменить любыми фруктами или ягодами с природной сладостью) - 300 г
• Мёд - 40 г

Приготовление диетического торта:

1. Изначально отделяем белки от желтков. Белки помещаем в чашу для миксера, а желтки взбиваем венчиком до однородной массы.
2. Добавляем в желтки минеральную воду. Смешиваем до однородности. Затем понемногу вмешиваем рисовую муку.
3. В смесь с мукой добавляем одну чайную ложку чая матча и подсластитель по вкусу. Добавляем 1/2 чайной ложки соды и все тщательно перемешиваем венчиком.
4. Взбиваем белки, добавляем их в смесь с мукой и все аккуратно смешиваем.
5. Застилаем дно формы диаметром 18 сантиметров пергаментной бумагой и выливаем в неё нашу смесь.
6. Выпекаем бисквит в духовке примерно 40 минут при температуре 185 градусов. Первые 25 минут духовку не открывать.
7. Готовим диетическое варенье: помещаем ягоды (любые фрукты или ягоды с природной сладостью) в ковшик и варим до готовности. Ждем пока ягоды остынут, а затем добавляем одну столовую ложку мёда.
8. Извлекаем бисквит из формы и снимаем пергаментную бумагу со дна бисквита.
9. Разрезаем бисквит на две части. Одну часть намазываем нашим вареньем и накрываем второй частью.
10. Украшаем сверху торт по вкусу и наслаждаемся вкусным десертом.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 138 ккал
• Белки - 5 г
• Жиры - 3 г
• Углеводы - 22 г