Получается сытное блюдо с большим количеством белка и клетчатки.
Ингредиенты:
- Свинина (у меня лопатка) - 700 г
- Куриное филе - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт. (150 г)
- Овсяные хлопья (мелкие) - 100 г
- Соль - 1 ч. л.
- Перец молотый - по вкусу
- Кориандр молотый - 1 ч. л.
- Растительное масло (для жарки) - 4 ст. л.
- Вода (для тушения) - 150 мл
Для начинки:
- Капуста - 350 г
- Лук репчатый - 1 шт. (120 г)
- Растительное масло (для жарки) - 2 ст. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Перец молотый - по вкусу
- Томатный соус - 100 г
Приготовление блюда:
- Приготовим начинку. Капусту шинкуем ножом как можно мельче. Репчатый лук нарезаем небольшими кубиками.
- На разогретую сковороду с растительным маслом отправляем подготовленную капусту и тушим под крышкой до мягкости, периодически помешивая.
- Когда капуста станет мягкой, добавляем репчатый лук, перемешиваем и обжариваем до золотистого состояния лука.
- Содержимое сковороды солим, перчим по вкусу, добавляем молотый кориандр, томатный соус, перемешиваем и готовим без крышки еще примерно 5 минут. Лишняя влага должна испариться и в капусте не должно присутствовать большого количества сока.
- Готовим зразы. Из свинины, курицы и лука делаем фарш. Для рецепта можно использовать любое мясо (свинину, говядину, курицу, индейку), которое вам нравится.
- К фаршу добавляем соль, молотый перец и овсяные хлопья. Перемешиваем.
- Берем небольшое количество фарша (примерно 100 г) и формируем небольшую лепешку, в середину помещаем капустную начинку (примерно полторы чайных ложки) и придаем форму котлеты. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 11 достаточно больших зраз.
- Обжариваем зразы на сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистой корочки (огонь немного выше среднего). После этого наливаем в сковороде воду, убавляем огонь до минимального, накрываем сковороду крышкой и тушим зразы примерно 8 минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 188 ккал
- Белки - 12 г
- Жиры - 12 г
- Углеводы - 7 г
