Мясные зразы с капустой

Получается сытное блюдо с большим количеством белка и клетчатки.

Ингредиенты:

• Свинина (у меня лопатка) - 700 г
• Куриное филе - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт. (150 г)
• Овсяные хлопья (мелкие) - 100 г
• Соль - 1 ч. л.
• Перец молотый - по вкусу
• Кориандр молотый - 1 ч. л.
• Растительное масло (для жарки) - 4 ст. л.
• Вода (для тушения) - 150 мл

Для начинки:

• Капуста - 350 г
• Лук репчатый - 1 шт. (120 г)
• Растительное масло (для жарки) - 2 ст. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Перец молотый - по вкусу
• Томатный соус - 100 г

Приготовление блюда:

1. Приготовим начинку. Капусту шинкуем ножом как можно мельче. Репчатый лук нарезаем небольшими кубиками.
2. На разогретую сковороду с растительным маслом отправляем подготовленную капусту и тушим под крышкой до мягкости, периодически помешивая.
3. Когда капуста станет мягкой, добавляем репчатый лук, перемешиваем и обжариваем до золотистого состояния лука.
4. Содержимое сковороды солим, перчим по вкусу, добавляем молотый кориандр, томатный соус, перемешиваем и готовим без крышки еще примерно 5 минут. Лишняя влага должна испариться и в капусте не должно присутствовать большого количества сока.
5. Готовим зразы. Из свинины, курицы и лука делаем фарш. Для рецепта можно использовать любое мясо (свинину, говядину, курицу, индейку), которое вам нравится.
6. К фаршу добавляем соль, молотый перец и овсяные хлопья. Перемешиваем.
7. Берем небольшое количество фарша (примерно 100 г) и формируем небольшую лепешку, в середину помещаем капустную начинку (примерно полторы чайных ложки) и придаем форму котлеты. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 11 достаточно больших зраз.
8. Обжариваем зразы на сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистой корочки (огонь немного выше среднего). После этого наливаем в сковороде воду, убавляем огонь до минимального, накрываем сковороду крышкой и тушим зразы примерно 8 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 188 ккал
• Белки - 12 г
• Жиры - 12 г
• Углеводы - 7 г