Получается нежный и яркий низкокалорийный десерт с приятным малиновым вкусом.
Просмотров:
2204
Ингредиенты для теста:
Молоко - 80 мл
Рисовая мука - 40 г
Какао-порошок - 25 г
Яйцо (С1) - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст. л.
Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
Подсластитель - по вкусу
Для чизкейка:
Малина (свежая или замороженная) - 200 г
Сливочный сыр - 200 г
Мягкий творог - 200 г
Сливки (любой жирности) - 200 мл
Подсластитель - по вкусу
Желатин - 10 г
Вода (для желатина) - 50 мл
Для конфи:
Малина (свежая или замороженная) - 200 г
Подсластитель - по вкусу
Желатин - 5 г
Вода (для желатина) - 30 мл
Приготовление чизкейка:
Готовим основу (шоколадный корж). В миску просеиваем рисовую муку, разрыхлитель и какао-порошок. Перемешиваем.
В сухие ингредиенты добавляем яйцо, подсластитель, молоко и растительное масло. Перемешиваем венчиком до однородности.
Дно и бока формы диаметром 20 сантиметров застилаем пергаментом, переносим тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Готовим малиновый чизкейк. Желатин заливаем водой и даем набухнуть.
Малину (для крема и конфи) отправляем в кастрюлю, ставим на слабый огонь и помешивая доводим до кипения. После закипания провариваем одну минуту и снимаем с огня.
Протираем малину через сито.
В миску отправляем сливочный сыр, мягкий творог, подсластитель, малиновое пюре и сливки (у меня средней жирности). Пробиваем погружным блендером до однородности.
В получившуюся массу добавляем распущенный желатин и перемешиваем погружным блендером.
На тарелку размещаем шоколадный корж, сверху одеваем разъёмное кольцо с ацетатной лентой, выливаем на корж малиновую массу и отправляем в холодильник на 40 минут.
Готовим малиновое конфи. Желатин заливаем водой и даем набухнуть.
К малиновому пюре добавляем подсластитель и перемешиваем. Вливаем распущенный желатин и перемешиваем до однородности.
Выливаем малиновое конфи на застывший чизкейк и убираем десерт в холодильник на 8 часов для полного застывания.
Сегодня вы узнаете, как приготовить очень вкусный шоколадный торт на сковороде из простых ингредиентов. Торт получается очень нежный, в нем достаточно много белка и мало калорий.