ReceptorBrend.jpg
7.0 Рейтинг (Голосов - 4)

Малиновый чизкейк

Получается нежный и яркий низкокалорийный десерт с приятным малиновым вкусом.

Просмотров:

2204
Малиновый чизкейк
Мы Вконтакте

Ингредиенты для теста:

  • Молоко - 80 мл
  • Рисовая мука - 40 г
  • Какао-порошок - 25 г
  • Яйцо (С1) - 1 шт.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
  • Подсластитель - по вкусу

Для чизкейка:

  • Малина (свежая или замороженная) - 200 г
  • Сливочный сыр - 200 г
  • Мягкий творог - 200 г
  • Сливки (любой жирности) - 200 мл
  • Подсластитель - по вкусу
  • Желатин - 10 г
  • Вода (для желатина) - 50 мл

Для конфи:

  • Малина (свежая или замороженная) - 200 г
  • Подсластитель - по вкусу
  • Желатин - 5 г
  • Вода (для желатина) - 30 мл

Приготовление чизкейка:

  1. Готовим основу (шоколадный корж). В миску просеиваем рисовую муку, разрыхлитель и какао-порошок. Перемешиваем.
  2. В сухие ингредиенты добавляем яйцо, подсластитель, молоко и растительное масло. Перемешиваем венчиком до однородности.
  3. Дно и бока формы диаметром 20 сантиметров застилаем пергаментом, переносим тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
  4. Готовим малиновый чизкейк. Желатин заливаем водой и даем набухнуть.
  5. Малину (для крема и конфи) отправляем в кастрюлю, ставим на слабый огонь и помешивая доводим до кипения. После закипания провариваем одну минуту и снимаем с огня.
  6. Протираем малину через сито.
  7. В миску отправляем сливочный сыр, мягкий творог, подсластитель, малиновое пюре и сливки (у меня средней жирности). Пробиваем погружным блендером до однородности.
  8. В получившуюся массу добавляем распущенный желатин и перемешиваем погружным блендером.
  9. На тарелку размещаем шоколадный корж, сверху одеваем разъёмное кольцо с ацетатной лентой, выливаем на корж малиновую массу и отправляем в холодильник на 40 минут.
  10. Готовим малиновое конфи. Желатин заливаем водой и даем набухнуть.
  11. К малиновому пюре добавляем подсластитель и перемешиваем. Вливаем распущенный желатин и перемешиваем до однородности.
  12. Выливаем малиновое конфи на застывший чизкейк и убираем десерт в холодильник на 8 часов для полного застывания.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 135 ккал
  • Белки - 6,5 г
  • Жиры - 8,7 г
  • Углеводы - 7,2 г

Комментарии

Простой в приготовлении, нежный, низкокалорийный творожно-кокосовый торт с клубничным конфитюром.
Этот необычный салат подарит вам настоящую феерию вкусов и массу положительных эмоций. Готовится он просто и из доступных ингредиентов.
Простая в приготовлении и невероятно вкусная закуска из кабачков, которая понравится всем любителям правильного питания.
Простой рецепт быстрого и вкусного завтрака на сковороде, который поможет разнообразить ваш утренний рацион питания.
Вторая большая подборка рецептов диетических блюд, которые идеально подходят для сытного и полезного ужина.
Диетическая закуска из нутового пюре, в состав которой входят кунжутная паста, оливковое масло, чеснок и сок лимона.
Очень вкусный, несложный и полезный рецепт сбалансированного диетического ужина с форелью и овощами.
Легкий и полезный супчик с картошкой, яйцами и шпинатом на каждый день.
Нежные, сочные и очень вкусные куриные тефтели с шампиньонами. Это низкокалорийное блюдо отлично подходит для полезного обеда или ужина.
Сегодня вы узнаете, как приготовить очень вкусный шоколадный торт на сковороде из простых ингредиентов. Торт получается очень нежный, в нем достаточно много белка и мало калорий.