ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Бисквитный рулет с творожным сыром и форелью

Красивый и вкусный рулет с красной рыбой и творожным сыром станет прекрасной закуской на праздничном столе.

Просмотров:

613
Бисквитный рулет с творожным сыром и форелью
Мы Вконтакте

Вес рулета - 580 г

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца - 3 шт.
  • Греческий йогурт (сметана 15%, мягкий творог) - 100 г
  • Рисовая мука - 30 г
  • Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
  • Соль - 1 щепотка
  • Маслины - 30 г
  • Укроп - 7 г

Для начинки:

  • Творожный сыр - 150 г
  • Греческий йогурт - 50 г
  • Форель (слабосоленая) - 150 г

Приготовление рулета:

  1. Готовим бисквит. Для этого яйца разделяем на белки и желтки. К желткам добавляем греческий йогурт (можно заменить густой сметаной или мягким творогом) и перемешиваем венчиком. В получившуюся массу просеиваем рисовую муку и разрыхлитель. Перемешиваем венчиком до однородности.
  2. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до устойчивых пиков.
  3. В несколько этапов вводим белки в желтковую массу, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  4. От общей массы отложить 4 столовые ложки теста и добавить в него мелко рубленный укроп. Перемешать.
  5. Противень застелить хорошим пергаментом, вылить тесто и равномерно распределить в форме прямоугольника (размер 23 на 28 см). Чайной ложкой выложить пятнами смесь с укропом, а вокруг пятен распределить нарезанные полукольцами маслины.
  6. Отправить бисквит в разогретую до 180 градусов духовку на 7-10 минут. Не передержите, так как при скручивании рулет может треснуть.
  7. Горячий рулет переложить на стол, застеленный пергаментом. Снять пергамент, на котором бисквит выпекался. Снизу должна быть сторона с маслинами.
  8. Вместе с пергаментом свернуть бисквит рулетом и дать остыть.
  9. Творожный сыр смешать с греческим йогуртом и смазать бисквит. Сверху равномерно распределить красную рыбу, нарезанную небольшими кусочками. Свернуть в рулет.
  10. Готовый рулет завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 194 ккал
  • Белки - 12,3 г
  • Жиры - 12,3 г
  • Углеводы - 6,5 г

Комментарии

Диетический рецепт из двух базовых, самых простых и недорогих ингредиентов - белокочанной капусты и кефира. А за счет приправы карри, капуста приобретает абсолютно новые, интересные краски и неповторимый вкус.
Суп с куриными фрикадельками – это полезный вариант полноценного обеда для всей семьи.
Сегодня приготовим чудесный густой суп с овощами и фрикадельками из смешанного фарша. Блюдо получается вкусным, полезным и низкокалорийным.
Рецепт медовика с творожным кремом и малиновой прослойкой. Готовится он без раскатки коржей и несмотря на невысокую калорийность совершенно не уступает по вкусу классическому рецепту.
Сегодня приготовим очень нежный диетический десерт из творога, лаваша и банана. Этот простой в приготовлении творожно-банановый рулет буквально тает во рту.
Очень простой рецепт яблочных оладушек, которые прекрасно подойдут для вкусного и полезного завтрака.
Вкусное и очень простое в приготовлении мороженое из замороженных бананов.
Этот диетический грибной соус содержит всего 68 калорий и послужит великолепным дополнением к любому блюду.
Отличное диетическое блюдо для всей семьи. Это хороший выбор для вкусного и полезного обеда или ужина.
Бисквитный рулет с яблоками и рикоттой получается очень нежным, мягким и безумно ароматным.