- Вес брауни - 570 г
- Диаметр формы - 16 см
- Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)
Ингредиенты для теста:
- Яйца - 2 шт.
- Кабачок (очищенный) - 300 г
- Сливочное масло (кокосовое масло) - 30 г
- Какао-порошок (у меня алкализованный) - 40 г
- Рисовая мука - 50 г
- Кокосовая мука - 30 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Подсластитель - 7 г
Для глазури:
- Мягкий творог 0% - 100 г
- Какао-порошок (у меня алкализованный) - 15 г
- Подсластитель - 4 г
Приготовление брауни:
- Кабачок очищаем и измельчаем в блендере до состояния пюре.
- К кабачковому пюре добавляем яйца, растопленное сливочное масло и подсластитель. Перемешиваем венчиком.
- В получившуюся массу просеиваем муку с какао и разрыхлителем. Перемешиваем.
- Переносим тесто в форму диаметром 16 сантиметров и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовый пирог сверху сухой, при нажатии пружинит. Если проткнуть его зубочисткой, на ней будут следы теста, так как брауни влажный сам по себе. Готовому брауни даем остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.
- Готовим глазурь. В сотейник отправляем мягкий творог, подсластитель и просеянный какао-порошок. Ставим сотейник на медленный огонь и постоянно помешивая варим 2 минуты. Масса не должна кипеть. Глазурь станет жидкой, но когда остынет загустеет.
- Остывший брауни извлекаем из формы и покрываем шоколадной глазурью.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 186 ккал
- Белки - 8,7 г
- Жиры - 9,2 г
- Углеводы - 16,7 г
