Ингредиенты (на 4 порции):
- Пшено (в сухом виде) - 100 г
- Творог рассыпчатый 5% - 200 г
- Яблоки - 350 г
- Курага - 100 г
- Яйца (С1) - 2 шт.
- Сметана 15% - 1 ст. л.
Приготовление запеканки:
- Пшено хорошо промываем и отправляем в кипящую подсоленную воду. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим под крышкой до готовности. Затем сливаем жидкость и оставляем пшено остывать.
- Курагу и яблоки нарезаем небольшими кубиками. Вместо кураги можно добавить изюм.
- В миску отправляем творог и яйца. Все хорошо перемешиваем и добавляем отварное пшено, курагу и яблоки. Все еще раз хорошо перемешиваем.
- Готовую смесь выкладываем в форму, предварительно застеленную пергаментной бумагой. Все хорошо уплотняем и равномерно распределяем по форме с помощью мокрой ложки. Размер моей формы 20х20 см.
- Верх запеканки смазываем сметаной и отправляем ее в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Когда запеканка хорошо подрумянится, можно доставать.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 144 ккал
- Белки - 8 г
- Жиры - 4 г
- Углеводы - 19 г