- Диаметр формы - 16 см
- Вес запеканки - 650 г
Ингредиенты:
- Творог 5% - 300 г
- Яйца - 2 шт.
- Молоко 2,5% - 50 мл
- Кукурузный крахмал (или рисовая мука) - 25 г
- Ванилин - 1 г
- Подсластитель (ФитПарад №7) - 3 саше
Ягодное желе:
- Ягоды (у меня вишня) - 250 г
- Желатин - 5 г
- Вода (для желатина) - 30 мл
- Подсластитель (ФитПарад №7) - 3 саше
Приготовление запеканки:
- В глубокую миску отправляем творог, яйца, молоко, подсластитель и ванилин. Пробиваем погружным блендером до однородной, гладкой массы.
- В получившуюся массу просеиваем кукурузный крахмал и перемешиваем лопаткой.
- Перекладываем творожную массу в форму (диаметр 16 см) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Не вынимая из формы даем остыть при комнатной температуре.
- Желатин заливаем водой, даем набухнуть, после чего нагреваем на медленном огне до растворения крупинок. Не кипятить.
- Вишню предварительно разморозить, смешать с подсластителем и пробить блендером до состояния пюре. Влить распущенный желатин и перемешать до однородности.
- Вылить ягодную массу поверх творожной запеканки и убрать в холодильник до полного застывания.
- Готовую запеканку извлечь из формы и украсить по желанию.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 122 ккал
- Белки - 11,3 г
- Жиры - 4,5 г
- Углеводы - 8,9 г
