Ингредиенты:
- Макароны - 200 г
- Лук (средний) - 1 шт.
- Морковь (средняя) - 1 шт.
- Сыр - 100 г
- Фарш из куриного филе - 250 г
- Томатная паста - 50 г
- Яйца - 1 шт.
- Яичный белок - 2 шт.
- Сметана - 250 г
- Соль, перец - по вкусу
- Паприка - 1 ч. л.
- Оливковое масло - 1 ч. л.
- Зелень (петрушка, укроп) - по вкусу
Приготовление запеканки:
- Макароны отвариваем до готовности в подсоленной воде (макароны можно использовать приготовленные ранее).
- Одну луковицу нарезаем мелким кубиком. Морковь нарезаем соломкой. Сыр натираем на мелкой терке.
- Фарш из куриного филе обжариваем на сухой сковороде. Затем добавляем лук и морковь, перемешиваем и обжариваем все вместе до мягкости моркови. В конце добавляем соль, перец и томатную пасту. Все хорошо перемешиваем.
- В миску отправляем одно яйцо и два яичных белка, солим и взбиваем венчиком. Теперь в яичную смесь добавляем сметану, часть сыра и паприку. Все хорошо перемешиваем венчиком.
- Форму смазываем оливковым маслом и отправляем в нее все подготовленные ингредиенты.
- Сверху заливаем запеканку яичной смесью, посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
- Готовую запеканку украшаем зеленью и подаем к столу.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 124 ккал
- Белки - 9,1 г
- Жиры - 5,4 г
- Углеводы - 9,3 г
