Шоколадный муссовый торт с вишневым желе

• Вес торта - 1050 г
• Диаметр формы - 16 см

Ингредиенты для бисквита:

• Яйцо - 1 шт.
• Рисовая мука - 40 г
• Какао - 15 г
• Молоко 2,5% - 50 мл
• Банан - 100 г
• Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
• Подсластитель (ФитПарад №7) - 2 саше

Для шоколадного мусса:

• Ряженка 4% - 300 мл
• Мягкий творог 5% - 170 г
• Финики (с косточкой) - 100 г
• Какао - 15 г
• Желатин - 15 г
• Вода - 70 мл
• Подсластитель (ФитПарад №7) - 6 саше

Для вишневого желе:

• Вишня - 250 г
• Желатин - 5 г
• Вода (для желатина) - 40 мл
• Подсластитель (ФитПарад №7) - 3 саше

Приготовление торта:

1. Готовим шоколадный бисквит. Банан отправляем в миску и разминаем его вилкой или пробиваем блендером. Добавляем яйцо, молоко и подсластитель. Взбиваем венчиком до однородности.
2. В получившуюся массу добавляем просеянную муку с разрыхлителем и какао-порошком. Перемешиваем венчиком до однородности.
3. Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Готовому бисквиту даем остыть на решетке.
4. Готовим шоколадный мусс. Финики заливаем горячей водой, оставляем на 10 минут, после чего удаляем косточки.
5. Желатин заливаем водой и готовим согласно инструкции на упаковке.
6. В глубокую миску отправляем мягкий творог, ряженку, подсластитель и финики. Пробиваем погружным блендером до однородности. Добавляем какао-порошок и перемешиваем до однородности.
7. В получившуюся массу тонкой струйкой вливаем распущенный желатин, перемешивая мусс венчиком до однородности.
8. На дно разъёмной формы (бока выстелить пленкой) выложить бисквит, сверху вылить мусс и убрать в холодильник на один час.
9. Готовим вишневое желе. Желатин заливаем водой и готовим согласно инструкции на упаковке.
10. К вишне добавляем подсластитель и пробиваем блендером до состояния пюре. Добавляем распущенный желатин и перемешиваем до однородности.
11. Выливаем вишневый слой сверху шоколадного мусса и отправляем торт в холодильник минимум на 5 часов.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 122 ккал
• Белки - 6,2 г
• Жиры - 3,3 г
• Углеводы - 16,9 г