ReceptorBrend.jpg
8.0 Рейтинг (Голосов - 9)

Пирог «Вулкан»

Диетический вариант вкуснейшего шоколадного пирога «Вулкан», с заварным кремом внутри.

Просмотров:

9751
Пирог «Вулкан»
Мы Вконтакте

Ингредиенты для теста:

  • Мука рисовая - 150 г
  • Мука цельнозерновая - 150 г
  • Яйца - 4 шт.
  • Молоко 1,5% - 300 мл
  • Подсластитель - по вкусу
  • Соль - 1 щепотка
  • Разрыхлитель - 2 ч. л.
  • Оливковое масло - 1,5 ст. л.
  • Какао - 30 г

Для крема:

  • Яйца - 3 шт.
  • Молоко 1,5% - 400 мл
  • Ванилин - 0,5 ч. л.
  • Подсластитель - по вкусу
  • Кукурузный крахмал - 60 г

Для глазури:

  • Какао - 15 г
  • Желатин - 5 г
  • Сметана 15% - 50 г
  • Вода - 50 мл
  • Подсластитель - по вкусу
  • Аромик (по желанию) - 5 капель

Приготовление диетического пирога:

  1. Готовим тесто: смешиваем яйца, молоко, оливковое масло, подсластитель и соль. Хорошо перемешиваем венчиком. Далее просеиваем рисовую и цельнозерновую муку. Сюда же отправляется какао и разрыхлитель. Перемешиваем венчиком до однородной массы. Тесто готово.
  2. Готовим крем: выливаем 300 мл молока в кастрюлю и отправляем на огонь. К яйцам добавляем подсластитель и хорошо перемешиваем. Заливаем кукурузный крахмал 100 мл молока и хорошо перемешиваем. Смешиваем смесь крахмала с яичной смесью и ванилином. Тоненькой струйкой вливаем яичную смесь в кипящее молоко помешивая венчиком до загустения. Крем готов.
  3. В форму диаметром 21 см. выливаем шоколадное тесто и по центру выкладываем заварной крем. Отправляем пирог запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
  4. Готовим глазурь: желатин смешиваем с водой и отставляем в сторону. Сметану смешиваем с какао и подсластителем и по желанию добавляем карамельный ароматизатор. Добавляем распущенный в микроволновке желатин и хорошо перемешиваем.
  5. Достаем пирог из духовки, охлаждаем и ставим в холодильник на 4 часа, после чего поливаем его сверху глазурью. Отправляем в холодильник еще на 15-20 минут для застывания глазури. Пирог готов!

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 153 ккал
  • Белки - 6,6 г
  • Жиры - 5,3 г
  • Углеводы - 19 г
Вкусный и ароматный пирог из творога с воздушным шоколадным тестом и нежной начинкой, которая тает во рту.

Комментарии

Сегодня вы узнаете, как просто готовится вареная сгущенка без сахара и лишнего жира. Это отличная начинка для диетических блинов, тортов и пирожных.
Простой и очень низкокалорийный суп с куриными фрикадельками и фасолью, который готовится без зажарки.
Суп-пюре из красной чечевицы (Мерджимек чорбасы) - это традиционное блюдо турецкой кухни. Суп очень вкусный, полезный, сытный и простой в приготовлении.
Сегодня у нас рецепт низкоуглеводного хлеба на льняной муке для адептов здорового питания.
Предлагаем приготовить нежный, воздушный, низкокалорийный торт без выпечки «Птичье молоко». Рецепт очень простой и доступный.
Быстрый и легкий рецепт нежной диетической творожной запеканки с семенами чиа.
Это самая низкокалорийная пицца, которую нам доводилось пробовать. Шикарная пицца - очень аппетитная, полезная и необыкновенно вкусная!
Готовим очень вкусный диетический торт с творожно-сырным кремом. Морковный бисквит получается мягкий, воздушный и пористый.
Восхитительная диетическая закуска для праздничного стола - шампиньоны, фаршированные курицей и сыром.
Сегодня мы расскажем, что необходимо есть, чтобы твоя голова быстрей соображала, а память никогда не подводила.