ReceptorBrend.jpg
7.8 Рейтинг (Голосов - 8)

Пирог «Вулкан»

Диетический вариант вкуснейшего шоколадного пирога «Вулкан», с заварным кремом внутри.

Просмотров:

9057
Пирог «Вулкан»
Мы Вконтакте

Ингредиенты для теста:

  • Мука рисовая - 150 г
  • Мука цельнозерновая - 150 г
  • Яйца - 4 шт.
  • Молоко 1,5% - 300 мл
  • Подсластитель - по вкусу
  • Соль - 1 щепотка
  • Разрыхлитель - 2 ч. л.
  • Оливковое масло - 1,5 ст. л.
  • Какао - 30 г

Для крема:

  • Яйца - 3 шт.
  • Молоко 1,5% - 400 мл
  • Ванилин - 0,5 ч. л.
  • Подсластитель - по вкусу
  • Кукурузный крахмал - 60 г

Для глазури:

  • Какао - 15 г
  • Желатин - 5 г
  • Сметана 15% - 50 г
  • Вода - 50 мл
  • Подсластитель - по вкусу
  • Аромик (по желанию) - 5 капель

Приготовление диетического пирога:

  1. Готовим тесто: смешиваем яйца, молоко, оливковое масло, подсластитель и соль. Хорошо перемешиваем венчиком. Далее просеиваем рисовую и цельнозерновую муку. Сюда же отправляется какао и разрыхлитель. Перемешиваем венчиком до однородной массы. Тесто готово.
  2. Готовим крем: выливаем 300 мл молока в кастрюлю и отправляем на огонь. К яйцам добавляем подсластитель и хорошо перемешиваем. Заливаем кукурузный крахмал 100 мл молока и хорошо перемешиваем. Смешиваем смесь крахмала с яичной смесью и ванилином. Тоненькой струйкой вливаем яичную смесь в кипящее молоко помешивая венчиком до загустения. Крем готов.
  3. В форму диаметром 21 см. выливаем шоколадное тесто и по центру выкладываем заварной крем. Отправляем пирог запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
  4. Готовим глазурь: желатин смешиваем с водой и отставляем в сторону. Сметану смешиваем с какао и подсластителем и по желанию добавляем карамельный ароматизатор. Добавляем распущенный в микроволновке желатин и хорошо перемешиваем.
  5. Достаем пирог из духовки, охлаждаем и ставим в холодильник на 4 часа, после чего поливаем его сверху глазурью. Отправляем в холодильник еще на 15-20 минут для застывания глазури. Пирог готов!

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 153 ккал
  • Белки - 6,6 г
  • Жиры - 5,3 г
  • Углеводы - 19 г
Вкусный и ароматный пирог из творога с воздушным шоколадным тестом и нежной начинкой, которая тает во рту.

Комментарии

Сегодня готовим вкусное и полезное блюдо из тыквы, фарша, сладкого перца и помидоров. Оно отлично подойдет для вечернего приема пищи.
Этот овсяный пирог готовится без яиц, получается очень ароматным и вкусным.
Очень простая в приготовлении, с высоким содержанием белка, мягкая и воздушная булочка с корицей в микроволновке.
И куриная грудка, и капуста, приготовленные по этому рецепту, получаются очень сочными, ароматными и вкусными. Выглядит блюдо очень аппетитно, а готовится легко и просто.
Замечательный рецепт полезной домашней выпечки на основе творога, без дрожжей и лишней муки. Это отличная идея завтрака для всех ценителей здорового питания.
Простой в приготовлении диетический салат из доступных ингредиентов, который подойдет на каждый день.
Этот диетический киш с белыми грибами и сыром понравится тем, кто любит вкусную выпечку и следит за калорийностью своего питания. Его можно кушать даже на ужин.
Куриные котлеты с киноа получаются полезными, сочными, не сухими, с приятной и необычной консистенцией.
Давайте приготовим легкий диетический чизкейк с удачным сочетанием ингредиентов, приятным банановым вкусом и очень нежной текстурой.
Предлагаем приготовить отличное самостоятельное блюдо из самых простых и доступных ингредиентов. Пряная и нежная запеканка со сливочным вкусом печеного лука.