Низкоуглеводные оладьи из кабачков со сливочным сыром

Ингредиенты:

• Яйца - 3 шт.
• Кабачок (мякоть) - 200 г
• Миндальная мука (мелкого помола) - 50 г
• Сливочный сыр (маскарпоне) - 30 г
• Подсластитель - по вкусу
• Соль - 1 щепотка
• Корица, мускатный орех - по вкусу

Приготовление оладий:

1. Кабачок очищаем и натираем на средней терке. Половину кабачков в этом рецепте можно заменить яблоками.
2. В чашу блендера отправляем яйца, сливочный сыр, миндальную муку, щепотку соли, подсластитель и корицу. Пробиваем до однородности.
3. Кабачок отжимаем от лишней жидкости и смешиваем с остальными ингредиентами.
4. Обжариваем оладьи на сковороде с небольшим количеством масла с двух сторон до золотистого цвета.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 157 ккал
• Белки - 8,4 г
• Жиры - 12,1 г
• Углеводы - 4,5 г