Фаршированные кабачки

Ингредиенты:

• Кабачки (средние) - 3 шт.
• Фарш (индейка, говядина ,курица) - 200 г
• Масло растительное - 10 мл
• Лук - 150 г
• Морковь - 120 г
• Томатная паста - 50 г
• Вода - 300 мл
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление блюда:

1. Кабачки нарезаем кольцами шириной 3-4 сантиметра.
2. С помощью чайной ложки частично вынимаем мякоть из кабачков, немного не доставая до дна.
3. Мякоть из кабачков мелко нарежьте или натрите на терке, добавьте к фаршу (у меня фарш из индейки), посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
4. Нафаршируйте кабачки и отправьте их в глубокую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Накройте крышкой.
5. Готовим соус. Для этого морковь натираем на терке. Мелко нарезаем репчатый лук. Отправляем подготовленные овощи на отдельную сковороду и обжариваем до мягкости. После этого добавляем в сковороду воду и томатную пасту. Перемешиваем.
6. Переливаем подливу в сковороду к фаршированным кабачкам и тушим под крышкой на умеренном огне 20-25 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 53 ккал
• Белки - 3,4 г
• Жиры - 1,9 г
• Углеводы - 5,3 г