Выход - 1100 г
Ингредиенты:
- Филе трески (минтая, горбуши) - 300 г
- Морковь - 75 г
- Цветная капуста (замороженная) - 350 г
- Брокколи (замороженная) - 350 г
- Перец болгарский - 50 г
- Репчатый лук - 100 г
- Топленое масло Гхи - 10 г
- Яйца (СО) - 3 шт.
- Соль, перец молотый - по вкусу
- Базилик (сушёный) - 1/3 ч. л.
Приготовление запеканки:
- Филе рыбы нарезаем небольшими кусочками.
- Мелко нарезанный репчатый лук пассеруем на сковороде с небольшим количеством топленого масла до мягкости и золотистости.
- В миску отправляем подготовленную рыбу, брокколи, лук, нарезанный небольшими кубиками болгарский перец, соль, молотый перец и базилик. Перемешиваем.
- Соцветия брокколи и цветной капусты делим на более мелкие части. Морковь натираем на крупной терке.
- Отправляем подготовленные ингредиенты в форму для запекания, перемешиваем, заливаем яйцами и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
- Готовой запеканке даем постоять 10 минут, после чего подаем к столу.
- Отличным гарниром для этой запеканки будет бурый рис. Хотя и без гарнира эта запеканка хороша и вполне самодостаточна.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 83 ккал
- Белки - 8,8 г
- Жиры - 3,4 г
- Углеводы - 3,6 г
