Это отличное блюдо с умеренной калорийностью, которое можно приготовить в обычный день или подать на праздничный стол.
Выход - 840 г
Ингредиенты:
- Фарш куриный (у меня из мяса бедер и филе 1:1) - 500 г
- Яйцо (С1) - 1 шт. (в фарш)
- Яйца (отварные) - 5 шт. (в начинку)
- Сыр 40% - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт. (50 г)
- Лук зеленый - по вкусу
- Клетчатка или отруби - 20 г
- Чеснок (сушенный или свежий) - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
- Кунжут или сметана - для красивой корочки
Приготовление рулета:
- К фаршу добавляем яйцо и натертый на крупной терке репчатый лук. Солим по вкусу, добавляем чеснок и клетчатку. Хорошо вымешиваем и отбиваем фарш. Отбитый фарш получается мягче и нежнее.
- Готовый фарш выкладываем на пищевую пленку и мокрыми руками формируем квадратный пласт, размером примерно 25х25 сантиметров и толщиной примерно 1 сантиметр.
- Сверху на фарш равномерно распределяем натертый на крупной терке сыр. У меня сыр сулугуни (40% жирности). Можно использовать любой другой сыр по своему вкусу.
- Сверху на сыр натираем на крупной терке отварные яйца и добавляем нарезанный зеленый лук. Отварные яйца очень хорошо сочетаются с зеленым луком и сыром.
- С помощью пленки сворачиваем блюдо в рулет и перекладываем рулет на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
- Сверху посыпаем рулет кунжутом и отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Когда рулет подрумянится, можно доставать.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 203 ккал
- Белки - 23 г
- Жиры - 11 г
- Углеводы - 1,7 г
