Куриные бризоли с овощами

Ингредиенты для бризоли:

• Куриное филе - 350 г
• Яйцо - 3 шт.
• Мука цельнозерновая - 2 ст. л.
• Молоко 1,5% - 250 мл.
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Перец - 0,3 ч. л.

Для начинки:

• Капуста - 150 г
• Свежий огурец - 150 г
• Помидор - 150 г
• Лук зеленый - 30 г
• Масло растительное - 0,5 ч. л.
• Соль, перец - 0,5 ч. л.

Приготовление диетических бризолей:

1. Первым делом измельчаем куриное филе в фарш.
2. Смешиваем три яйца с молоком, солим по вкусу и перемешиваем венчиком.
3. Добавляем к молочно-яичной смеси фарш, цельнозерновую муку, растительное масло и перец. Перемешиваем.
4. На разогретую сковороду выливаем смесь и формируем блин. Прожариваем с двух сторон. Таким образом готовим все бризоли.
5. Мелко нарезаем капусту. Нарезаем полукольцами огурец. И небольшими дольками нарезаем помидор. Измельчаем зеленый лук. Смешиваем все ингредиенты в миске, добавляем пол чайной ложки растительного масла и солим по вкусу. Перемешиваем.
6. Добавляем начинку на бризоль и сворачиваем в виде рулета.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 96 ккал
• Белки - 7,3 г
• Жиры - 5,9 г
• Углеводы - 3,6 г