Рулет с яблоками

Ингредиенты:

• Рисовая мука - 50 г
• Эритрит - 50 г
• Яблоки - 300 г
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Разрыхлитель - 1/4 ч. л.
• Яйца - 3 шт.
• Соль - 1 щепотка

Приготовление рулета:

1. Яйца разделяем на белки и желтки. Белки взбиваем с щепоткой соли и сахарозаменителем до крепких пиков.
2. Во взбитые белки добавляем яичные желтки, муку и разрыхлитель. Перемешиваем на минимальных оборотах миксера.
3. Яблоко очищаем и натираем на крупной терке.
4. Противень застилаем пергаментом и равномерно распределяем яблоки тонким слоем. По желанию яблоки можно сбрызнуть лимонным соком и посыпать корицей.
5. Сверху на яблоки выливаем тесто и разравниваем так, чтобы оно полностью покрывало яблоки.
6. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
7. Снимаем пергаментную бумагу и сворачиваем в рулет. Накрываем рулет полотенцем и даем остыть.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 133 ккал
• Белки - 5,8 г
• Жиры - 4,3 г
• Углеводы - 16 г