В зависимости от сорта яблок, начинка внутри будет или мягкой, или чуточку твердой. Но в любом случае, этот замечательный завтрак настроит день на хороший лад.
Выход - 580 г
Ингредиенты:
- Яблоки (очищенные) - 300 г
- Яйца (СО) - 2 шт.
- Молоко 2,5% - 50 г
- Мука рисовая - 70 г
- Мука кукурузная - 70 г
- Разрыхлитель - 5 г
- Сироп топинамбура - 40 г
- Топленое масло Гхи (растительное масло) - 5 г
- Соль - 1 щепотка
- Лимон (сок) - 1/2 шт.
- Корица молотая (по желанию) - 1/3 ч. л.
- Сахарная пудра (по желанию) - 3 г
Приготовление пончиков:
- В миску отправляем яйца и молоко. Слегка взбалтываем венчиком. Для сладости добавляем любой натуральный сироп, мёд или сахар (у меня сироп топинамбура). Сюда же отправляем немного топленого масла, муку, разрыхлитель и щепотку соли. С помощью венчика замешиваем густое, но достаточно текучее тесто.
- Яблоки очищаем и удаляем сердцевину. Нарезаем яблоки на кружочки толщиной 5-7 мм. Сбрызгиваем подготовленные яблоки лимонным соком. Лимонный сок не даст яблокам потемнеть и внесет свою вкусовую нотку.
- Каждую яблочную дольку опускаем в тесто и выкладываем на хорошо разогретую сковороду (но не раскаленную). Сразу убавляем огонь до минимального. По необходимости, сверху добавляем немного теста, чтобы все яблоко было покрыто тестом.
- Сковороду накрываем крышкой и выпекаем пончики примерно по три минуты с каждой стороны.
- Смешиваем сахарную пудру с молотой корицей и посыпаем пончики при помощи небольшого ситечка. Это делать не обязательно, но так однозначно вкуснее.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 176 ккал
- Белки - 4,9 г
- Жиры - 3,8 г
- Углеводы - 31,9 г
