Куриная грудка с капустой в духовке

Выход - 1320 г

Ингредиенты (на 4 порции):

• Капуста (молодая) - 1 кочан (800 г)
• Филе куриной грудки - 4 шт. (800 г)
• Топленое масло Гхи - 10 г
• Паприка - 1/2 ч. л.
• Чеснок (сушёный) - 1 ч. л.
• Смесь дроблённых перцев - 1/4 ч. л.
• Базилик (сушёный) - 1 ч. л.
• Кориандр (молотый) - 1/2 ч. л.
• Паприка (копченая) - 1/3 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Вода газированная (или обычная) - 150 мл

Приготовление блюда:

1. На каждую порцию берем небольшое филе куриной грудки и делаем на нем надрезы. Эти надрезы помогут куриному мясу быстрее промариноваться, и готовиться курица тоже будет быстрее. Помимо этого, внешний вид готового блюда будет интересней.
2. Для маринада смешиваем соль, паприку, копченую паприку, сушеный чеснок, смесь дробленных перцев и сушеный базилик. Заливаем пряности газированной минеральной водой.
3. Заливаем филе получившимся маринадом и оставляем минимум на 30 минут.
4. Небольшой кочан молодой капусты нарезаем на шайбы, высотой примерно 2,5 сантиметра.
5. Выкладываем капусту на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, и фиксируем листочки которые отслаиваются при помощи зубочисток.
6. Каждую порцию капусты натираем топленым маслом. Также можно смазать поверхность любым растительным маслом. Капусту сверху солим по вкусу, посыпаем молотым кориандром, сушеным базиликом и сушеным чесноком.
7. На каждую шайбу выкладываем замаринованное куриное филе. Сверху немного поливаем маринадом и отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 92 ккал
• Белки - 15,4 г
• Жиры - 1,7 г
• Углеводы - 3,1 г