Выход - 1320 г
Ингредиенты (на 4 порции):
- Капуста (молодая) - 1 кочан (800 г)
- Филе куриной грудки - 4 шт. (800 г)
- Топленое масло Гхи - 10 г
- Паприка - 1/2 ч. л.
- Чеснок (сушёный) - 1 ч. л.
- Смесь дроблённых перцев - 1/4 ч. л.
- Базилик (сушёный) - 1 ч. л.
- Кориандр (молотый) - 1/2 ч. л.
- Паприка (копченая) - 1/3 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Вода газированная (или обычная) - 150 мл
Приготовление блюда:
- На каждую порцию берем небольшое филе куриной грудки и делаем на нем надрезы. Эти надрезы помогут куриному мясу быстрее промариноваться, и готовиться курица тоже будет быстрее. Помимо этого, внешний вид готового блюда будет интересней.
- Для маринада смешиваем соль, паприку, копченую паприку, сушеный чеснок, смесь дробленных перцев и сушеный базилик. Заливаем пряности газированной минеральной водой.
- Заливаем филе получившимся маринадом и оставляем минимум на 30 минут.
- Небольшой кочан молодой капусты нарезаем на шайбы, высотой примерно 2,5 сантиметра.
- Выкладываем капусту на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, и фиксируем листочки которые отслаиваются при помощи зубочисток.
- Каждую порцию капусты натираем топленым маслом. Также можно смазать поверхность любым растительным маслом. Капусту сверху солим по вкусу, посыпаем молотым кориандром, сушеным базиликом и сушеным чесноком.
- На каждую шайбу выкладываем замаринованное куриное филе. Сверху немного поливаем маринадом и отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 92 ккал
- Белки - 15,4 г
- Жиры - 1,7 г
- Углеводы - 3,1 г
