Рождественский кекс с курагой и орехами

Отличный способ порадовать себя и своих близких вкусной и полезной выпечкой в ​​праздничные дни.

Ингредиенты:

• Яйца (С1) - 4 шт.
• Кукурузная мука - 125 г
• Рисовая мука - 125 г
• Грецкие орехи - 100 г
• Курага - 150 г
• Сливочное масло - 50 г
• Натуральный йогурт - 2 ст. л.
• Сода - 1/2 ч. л.
• Подсластитель - по вкусу

Приготовление кекса:

1. В миску отправляем йогурт и соду. Перемешиваем и оставляем на несколько минут. Начнется химическая реакция, объем йогурта увеличится и образуется множество пузырьков.
2. Курагу нарезаем небольшими кусочками. Орехи рубим ножом так, чтобы получились кусочки разного размера.
3. В миску отправляем яйца и подсластитель. Взбиваем миксером до состояния пивной пены.
4. Во взбитые яйца добавляем йогурт с содой и растопленное сливочное масло. Перемешиваем миксером до однородности.
5. В получившуюся массу просеиваем рисовую и кукурузную муку. Перемешиваем лопаткой до однородного состояния.
6. Добавляем в тесто курагу с орехами и перемешиваем.
7. Переносим тесто в форму для запекания, разравниваем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Если верх кекса начнет подгорать, накройте форму фольгой.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 310 ккал
• Белки - 8,8 г
• Жиры - 16,4 г
• Углеводы - 34 г