Рождественский штоллен

Выход - 710 г

Ингредиенты:

• Мука зеленой гречки (любая цельнозерновая) - 90 г
• Творог 5% - 200 г
• Кефир 1% - 250 мл
• Смесь сушеных ягод - 90 г
• Яйца - 2 шт.
• Цедра апельсина - 8 г
• Сода - 6 г
• Корица - 4 г
• Имбирь (сухой) - 2 г
• Подсластитель - по вкусу

Приготовление кекса:

1. В глубокой миске смешиваем муку, соду, корицу, имбирь и сахарозаменитель. Добавляем апельсиновую цедру и хорошо перемешиваем.
2. В получившуюся массу добавляем творог и кефир. Хорошо перемешиваем лопаткой.
3. Добавляем яйца и пробиваем погружным блендером до однородности.
4. Добавляем в тесто сушеные ягоды или цукаты. Перемешиваем.
5. Отправляем тесто в прямоугольную силиконовую форму и запекаем штоллен в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
6. Готовый кекс посыпаем сухим молоком или кокосовой стружкой.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 148 ккал
• Белки - 10 г
• Жиры - 3,7 г
• Углеводы - 18,6 г