3 рецепта диетических обедов из доступных продуктов

Из указанного количества ингредиентов получается 1500 грамм готового блюда.

Ингредиенты:

• Картофель (очищенный) - 400 г
• Кабачок - 500 г
• Лук репчатый - 200 г
• Куриное филе - 600 г
• Сметана 15% - 200 г
• Соль - 2 ч. л.
• Перец (молотый) - по вкусу
• Чеснок (сушеный) - 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Картофель очищаем и нарезаем пластинами примерно по 5 миллиметров в толщину. Точно также нарезаем кабачок. Лук нарезаем четверть-кольцами.
2. Куриное филе нарезаем средними кусочками. В этом рецепте можно использовать любое мясо.
3. Все ингредиенты отправляем в удобную большую форму для выпекания, добавляем сушеный чеснок, солим и перчим по вкусу.
4. Заправляем блюдо сметаной и все хорошо перемешиваем.
5. Накрываем форму фольгой, либо бумагой для выпечки (для этого отрезаем кусок бумаги для выпечки, смачиваем ее в воде и хорошо отжимаем) и отправляем блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 60 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 98 ккал
• Белки - 10,7 г
• Жиры - 2,5 г
• Углеводы - 8 г

Из указанного количества ингредиентов получается 1100 грамм готового блюда.

Ингредиенты:

• Макароны (из твёрдых сортов пшеницы) - 200 г
• Вода - 150 г
• Фарш (у меня куриный) - 600 г
• Лук репчатый - 150 г
• Помидоры - 400 г
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Соль - 1,5 ч. л.
• Смесь перцев - по вкусу
• Твёрдый сыр (по желанию) - для подачи
• Свежая зелень (по желанию) - для подачи

Приготовление:

1. Репчатый лук нарезаем средним кубиком. Помидоры тоже нарезаем небольшим кубиком. По желанию, с помидоров можно предварительно снять кожуру.
2. На разогретую сковороду выливаем немного растительного масла и на большом огне обжариваем фарш до светлого состояния так, чтобы практически весь сок испарился.
3. Теперь к фаршу добавляем лук и обжариваем все вместе около пяти минут, до прозрачного состояния лука.
4. Затем фарш солим и перчим по вкусу и отправляем к нему помидоры. Все перемешиваем и продолжаем тушить еще около четырех минут.
5. В завершение высыпаем в сковороду макароны из твердых сортов пшеницы и заливаем 150 грамм воды. Все перемешиваем, убавляем огонь до слабого, накрываем сковороду крышкой и периодически помешивая готовим блюдо 15-20 минут.
6. В готовое блюдо добавляем измельченный чеснок, перемешиваем и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 145 ккал
• Белки - 15,5 г
• Жиры - 2,1 г
• Углеводы - 15,9 г

Ингредиенты:

• Перловая крупа - 200 г
• Шампиньоны - 350 г
• Лук репчатый - 150 г
• Соль - 1 ч. л.
• Приправа карри - 1 ч. л.
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Вода - 350 г

Приготовление:

1. Перловку хорошо промываем под проточной водой, затем заливаем крупу водой и оставляем минимум на 30 минут, а лучше на ночь.
2. Грибы нарезаем средними кусочками. Репчатый лук нарезаем средним кубиком.
3. На разогретую сковороду выливаем немного растительного масла и обжариваем грибы до румяного состояния.
4. После того, как испарится сок и грибы немного поджарятся, добавляем к ним лук и обжариваем все вместе еще около пяти минут.
5. Затем солим грибы по вкусу и добавляем приправу карри. Именно эта приправа сделает перловку неповторимой.
6. Сверху на грибы распределяем перловку и заливаем в сковороду 350 грамм чистой фильтрованной воды.
7. Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до слабого и готовим кашу 30-35 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 108 ккал
• Белки - 4,5 г
• Жиры - 2,2 г
• Углеводы - 18,7 г