Торт с творожным кремом и вишней «Панчо»

• Вес торта - 580 г
• Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты для бисквита:

• Яйцо (С1) - 1 шт.
• Кефир 1% - 150 г
• Овсяные хлопья - 50 г
• Какао-порошок - 10 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Подсластитель - 3 г

Для крема:

• Мягкий творог 0% - 240 г
• Ванилин - 1 щепотка
• Подсластитель - 3 г

Для начинки:

• Вишня (банан, ананас) - 100 г
• Подсластитель - 1 г

Для глазури:

• Шоколад горький - 15 г
• Молоко 2,5% - 20 мл
• Кешью - 5 г

Приготовление торта:

1. Готовим бисквит. Овсяные хлопья измельчаем в кофемолке до состояния муки.
2. В миску отправляем овсяную муку, яйцо, кефир, какао-порошок, разрыхлитель и подсластитель. Перемешиваем венчиком до однородного состояния.
3. Переносим тесто в форму диаметром 16 сантиметров и выпекаем в микроволновке 5 минут (800 Вт). Также бисквит можно приготовить в духовке (20 минут при 180 градусах).
4. Готовому бисквиту даем остыть на решётке, после чего нарезаем его на небольшие кусочки.
5. Готовим начинку. В сотейник отправляем размороженную вишню и подсластитель. Ставим сотейник на плиту, доводим до кипения и провариваем одну минуту. Даем остыть до комнатной температуры.
6. Для крема смешиваем до однородности мягкий творог с ванилином и подсластителем. Мягкий творог в этом рецепте можно заменить греческим йогуртом.
7. Собираем торт. Миску (у меня объемом 600 мл) внутри застилаем пищевой плёнкой. На дно распределяем немного крема. Далее распределяем кусочки бисквита. Сверху распределяем вишню вместе с соком. Покрываем кремом и повторяем слои.
8. Собранный торт накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на ночь для пропитки.
9. Готовим глазурь. Для этого шоколад нужно поломать на кусочки, залить молоком и растопить на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами.
10. Охлажденный торт полить сверху глазурью и украсить рубленными орешками.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 118 ккал
• Белки - 8,4 г
• Жиры - 3,7 г
• Углеводы - 12,9 г