Ингредиенты для молочного слоя:
- Желатин - 5 г
- Вода (для желатина) - 30 г
- Молоко - 100 мл
- Йогурт (натуральный) - 100 г
- Эритрит - 1 ст. л.
- Ванилин - 1 щепотка
Для кофейного слоя:
- Желатин - 5 г
- Вода (для желатина) - 30 г
- Молоко - 100 мл
- Кофе (растворимый) - 1 ч. л.
- Какао-порошок - 0,5 ч. л.
- Йогурт (натуральный) - 100 г
- Эритрит - 1 ст. л.
Приготовление десерта:
- Готовим молочный слой. Желатин заливаем водой, перемешиваем и оставляем для набухания.
- В миску отправляем йогурт и эритрит. Перемешиваем венчиком.
- В сотейник отправляем молоко, ванилин и набухший желатин. Ставим на плиту и нагреваем до полного растворения желатина. Кипятить не нужно.
- Молочно-желатиновую смесь добавляем к йогурту и хорошо перемешиваем венчиком.
- Разливаем получившуюся массу в креманки и отправляем в холодильник до полного застывания.
- Готовим кофейный слой. Желатин заливаем водой, перемешиваем и оставляем для набухания.
- В сотейник отправляем молоко, эритрит, какао-порошок и растворимый кофе. Перемешиваем, добавляем набухший желатин, ставим сотейник на плиту и нагреваем до полного растворения желатина. Кипятить не нужно.
- Получившуюся смесь добавляем к йогурту и пробиваем погружным блендером до однородности. Даем остыть до комнатной температуры.
- Разливаем остывшую молочно-кофейную массу в креманки вторым слоем и отправляем в холодильник до полного застывания.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 64 ккал
- Белки - 5 г
- Жиры - 2 г
- Углеводы - 5 г
