Молочно-кофейный десерт на желатине

Ингредиенты для молочного слоя:

• Желатин - 5 г
• Вода (для желатина) - 30 г
• Молоко - 100 мл
• Йогурт (натуральный) - 100 г
• Эритрит - 1 ст. л.
• Ванилин - 1 щепотка

Для кофейного слоя:

• Желатин - 5 г
• Вода (для желатина) - 30 г
• Молоко - 100 мл
• Кофе (растворимый) - 1 ч. л.
• Какао-порошок - 0,5 ч. л.
• Йогурт (натуральный) - 100 г
• Эритрит - 1 ст. л.

Приготовление десерта:

1. Готовим молочный слой. Желатин заливаем водой, перемешиваем и оставляем для набухания.
2. В миску отправляем йогурт и эритрит. Перемешиваем венчиком.
3. В сотейник отправляем молоко, ванилин и набухший желатин. Ставим на плиту и нагреваем до полного растворения желатина. Кипятить не нужно.
4. Молочно-желатиновую смесь добавляем к йогурту и хорошо перемешиваем венчиком.
5. Разливаем получившуюся массу в креманки и отправляем в холодильник до полного застывания.
6. Готовим кофейный слой. Желатин заливаем водой, перемешиваем и оставляем для набухания.
7. В сотейник отправляем молоко, эритрит, какао-порошок и растворимый кофе. Перемешиваем, добавляем набухший желатин, ставим сотейник на плиту и нагреваем до полного растворения желатина. Кипятить не нужно.
8. Получившуюся смесь добавляем к йогурту и пробиваем погружным блендером до однородности. Даем остыть до комнатной температуры.
9. Разливаем остывшую молочно-кофейную массу в креманки вторым слоем и отправляем в холодильник до полного застывания.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 64 ккал
• Белки - 5 г
• Жиры - 2 г
• Углеводы - 5 г