Рис из цветной капусты с курицей

Ингредиенты:

• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Куриное филе - 1 шт.
• Цветная капуста - 800 г
• Оливковое масло - 1 ч. л.
• Соль, перец - по вкусу
• Итальянские травы - 1 ч. л.
• Специи для курицы - 1 ч. л.

Приготовление блюда:

1. Одну среднюю луковицу, чеснок и морковь нарезаем мелким кубиком.
2. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.
3. Цветную капусту разбираем на соцветия и измельчаем в блендере.
4. Сковороду смазываем небольшим количеством оливкового масла и немного обжариваем на ней лук.
5. Затем к луку добавляем морковь и тоже немного обжариваем.
6. Теперь к овощам добавляем куриное филе и обжариваем все вместе до изменения цвета куриного мяса.
7. В последнюю очередь отправляем в сковороду к остальным ингредиентам чеснок, соль, перец, цветную капусту, итальянские травы и специи для курицы.
8. Все перемешиваем, накрываем крышкой и доводим до готовности (примерно 5 минут).

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 54 ккал
• Белки - 6,7 г
• Жиры - 1 г
• Углеводы - 5,1 г