Творожно-банановый чизкейк без выпечки

• Вес чизкейка - 1200 г
• Диаметр формы - 16 см

Ингредиенты для основы:

• Хлебцы (у меня Dr. Korner клюквенные) - 6 шт.
• Банан (очищенный) - 200 г

Для творожного слоя:

• Желатин - 13 г
• Вода (для желатина) - 70 мл
• Творог 5% - 280 г
• Творожный сыр - 85 г
• Молоко 3,2% - 200 мл
• Ванилин - 1 г
• Подсластитель (ФитПарад №7) - 4 саше

Для бананового слоя:

• Желатин - 7 г
• Вода (для желатина) - 50 мл
• Вода - 150 мл
• Сок лимона - 15 мл
• Банан - 200 г
• Подсластитель (ФитПарад №7) - 4 саше

Приготовление чизкейка:

1. Приготовим основу. Для этого в чашу блендера отправляем хлебцы и измельчаем их до состояния крошки.
2. В миску отправляем банан и разминаем его вилкой до состояния пюре. Добавляем измельченные хлебцы, перемешиваем и убираем в холодильник на 30 минут.
3. Приготовим творожный слой. Для этого желатин отправляем в сотейник, заливаем водой, даем набухнуть, после чего подогреваем его на медленном огне до растворения крупинок.
4. В миску отправляем творог, творожный сыр (можно заменить творогом), молоко, ванилин и подсластитель. Пробиваем погружным блендером до однородности.
5. В получившуюся массу тонкой струйкой вливаем распущенный желатин и перемешиваем до однородности.
6. Дно разъёмной формы (диаметр 16 см) затягиваем пищевой пленкой или фольгой. Бока застилаем ацетатной пленкой. Равномерно распределяем по дну основу и хорошо её утрамбовываем.
7. Сверху на основу выливаем творожный слой и убираем в холодильник на 60 минут.
8. Приготовим банановый слой. Для этого желатин отправляем в сотейник, заливаем водой, даем набухнуть, после чего подогреваем на медленном огне до растворения крупинок.
9. Воду смешиваем с подсластителем и соком лимона. Вливаем распущенный желатин и перемешиваем до однородности.
10. Банан нарезаем кружочками и распределяем по поверхности творожного слоя. Заливаем водой с желатином и отправляем в холодильник до полного застывания.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 107 ккал
• Белки - 7,3 г
• Жиры - 3,3 г
• Углеводы - 12 г