- Вес чизкейка - 1200 г
- Диаметр формы - 16 см
Ингредиенты для основы:
- Хлебцы (у меня Dr. Korner клюквенные) - 6 шт.
- Банан (очищенный) - 200 г
Для творожного слоя:
- Желатин - 13 г
- Вода (для желатина) - 70 мл
- Творог 5% - 280 г
- Творожный сыр - 85 г
- Молоко 3,2% - 200 мл
- Ванилин - 1 г
- Подсластитель (ФитПарад №7) - 4 саше
Для бананового слоя:
- Желатин - 7 г
- Вода (для желатина) - 50 мл
- Вода - 150 мл
- Сок лимона - 15 мл
- Банан - 200 г
- Подсластитель (ФитПарад №7) - 4 саше
Приготовление чизкейка:
- Приготовим основу. Для этого в чашу блендера отправляем хлебцы и измельчаем их до состояния крошки.
- В миску отправляем банан и разминаем его вилкой до состояния пюре. Добавляем измельченные хлебцы, перемешиваем и убираем в холодильник на 30 минут.
- Приготовим творожный слой. Для этого желатин отправляем в сотейник, заливаем водой, даем набухнуть, после чего подогреваем его на медленном огне до растворения крупинок.
- В миску отправляем творог, творожный сыр (можно заменить творогом), молоко, ванилин и подсластитель. Пробиваем погружным блендером до однородности.
- В получившуюся массу тонкой струйкой вливаем распущенный желатин и перемешиваем до однородности.
- Дно разъёмной формы (диаметр 16 см) затягиваем пищевой пленкой или фольгой. Бока застилаем ацетатной пленкой. Равномерно распределяем по дну основу и хорошо её утрамбовываем.
- Сверху на основу выливаем творожный слой и убираем в холодильник на 60 минут.
- Приготовим банановый слой. Для этого желатин отправляем в сотейник, заливаем водой, даем набухнуть, после чего подогреваем на медленном огне до растворения крупинок.
- Воду смешиваем с подсластителем и соком лимона. Вливаем распущенный желатин и перемешиваем до однородности.
- Банан нарезаем кружочками и распределяем по поверхности творожного слоя. Заливаем водой с желатином и отправляем в холодильник до полного застывания.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 107 ккал
- Белки - 7,3 г
- Жиры - 3,3 г
- Углеводы - 12 г
