Котлеты из капусты и фарша в духовке

Для приготовления котлет я использовала смешанный фарш из говядины (лопаточная часть), филе куриного бедра и филе куриной грудки (1:1:1). Вы можете использовать любой фарш по вкусу.

Ингредиенты:

• Капуста - 400 г
• Фарш - 200 г
• Яйцо (СО) - 1 шт.
• Репчатый лук - 70 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление котлет:

1. Очень мелко нарезаем капусту. Я сначала мелко шинкую, а затем измельчаю топориком для мяса.
2. Капустную крошку пересыпаем в глубокую ёмкость. Сюда же отправляем мелко нарезанный репчатый лук и чеснок. Солим, перчим по вкусу и хорошо перетираем руками, чтобы капуста дала сок. Этого вполне достаточно, если капуста молодая. Если у вас капуста с плотными и жесткими листьями, то капустную крошку нужно подержать в кипятке пару минут и только после этого смешивать с луком, чесноком и специями.
3. Далее к капусте добавляем фарш и яйцо. Еще раз все тщательно перемешиваем.
4. Формируем небольшие котлеты и выкладываем их на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
5. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 102 ккал
• Белки - 10,7 г
• Жиры - 4,1 г
• Углеводы - 5,1 г