Булгур - очень полезная крупа. Обязательно включайте её в свой рацион.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Фарш - 500 г
- Булгур (в сухом виде) - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт. (80 г)
- Чеснок 1-2 зубчика
- Приправы - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Для соуса:
- Томатная паста - 1,5 ст. л. (50 г)
- Сметана 15% - 3 ст. л. (100 г)
- Вода - 1,5 ст.
- Приправы - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление тефтелей:
- Булгур варим до готовности, но не развариваем. Вместо булгура можно использовать бурый рис.
- В фарш (у меня фарш из куриных бёдер и говядины 50/50, вы можете использовать любой нежирный фарш по своему вкусу) натираем лук и чеснок на средней терке, добавляем яйцо, приправу (у меня хмели-сунели) и соль. Все хорошо перемешиваем.
- Отварной булгур добавляем в фарш и все хорошо перемешиваем.
- Смоченными в воде руками формируем тефтели среднего размера и выкладываем их в глубокую форму (20х30 см). Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 12 тефтелей.
- Для приготовления соуса смешиваем сметану, воду, приправы по вкусу (у меня хмели-сунели), соль и томатную пасту. Все хорошо перемешиваем.
- Приготовленным соусом заливаем тефтели и отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 170 ккал
- Белки - 15 г
- Жиры - 8 г
- Углеводы - 10 г
