ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Протеиновые конфеты в шоколадной глазури

В этих протеиновых конфетах тонкий слой шоколадной глазури снаружи и мягкая сливочная начинка с орешком внутри.

Просмотров:

147
Протеиновые конфеты в шоколадной глазури
Мы Вконтакте
  • Выход - 450 г
  • Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты:

  • Молоко - 170 г
  • Протеин (сывороточный) - 70 г
  • Сухое молоко - 70 г
  • Масло Гхи (кокосовое, какао-масло) - 20 г
  • Подсластитель - 10 г

Для глазури (горький шоколад):

  • Горький шоколад (без сахара) - 100 г

Для глазури (белый шоколад):

  • Белый шоколад (без сахара) - 100 г

Для начинки:

  • Миндаль - 16 шт.

Приготовление конфет:

  1. В сотейник с толстым дном отправляем молоко, протеин, сухое молоко и подсластитель. Пробиваем погружным блендером до однородности. Получается достаточно жидкая масса.
  2. В получившуюся массу добавляем масло Гхи, ставим сотейник на самый слабый огонь и увариваем до загустения при постоянном помешивании. Желательно использовать антипригарный сотейник с толстым дном. При нагревании масло тает и объединяется с остальными ингредиентами. Масса начинает густеть снизу, важно хорошо промешивать и не оставлять комочки на дне. Удобнее всего это сделать с помощью силиконовой лопатки. Комочков становится все больше и больше, но не пугайтесь, в данном случае это нормально, совсем скоро паста превратится в один большой комок. При этом важно продолжать помешивать, чтобы никакая часть пасты не задерживалась на дне и не перегревалась. Если у вас есть термометр, то температура готовности около 82 градусов. Но здесь готовность прекрасно видна и по консистенции. Должна получиться густая паста, без жидких участков. Убираем сотейник с огня и продолжаем помешивать еще минутку.
  3. Перекладываем получившуюся массу в любую чашу, накрываем пищевой пленкой в контакт, остужаем при комнатной температуре и отправляем в холодильник до полного охлаждения.
  4. Горький шоколад отправляем в миску, ставим на водяную баню с горячей, но не кипящей водой. Оставляем на несколько минут. Таким же образом растапливаем белый шоколад.
  5. Формируем конфеты. Для этого достаем из холодильника охлажденную протеиновую массу. Она стала более плотная и очень пластичная. Лепить из нее одно удовольствие. По консистенции она мне напоминает воздушный пластилин - мягкая, легко поддающаяся формированию, не липнет к рукам. Не забываем в каждую конфетку поместить орешек. Это очень просто и конфеты получаются ровные и аккуратные.
  6. Тем временем шоколад полностью растаял. Просто размешиваем его лопаткой и покрываем конфеты. Для этого каждую конфетку окунаем в шоколад. Половину конфет я окунула в горький шоколад, а вторую половину окунаю в белый.
  7. Готовые конфеты отправляем в холодильник на несколько минут. Когда глазурь застыла, конфеты полностью готовы.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 398 ккал
  • Белки - 21 г
  • Жиры - 29 г
  • Углеводы - 15 г

Комментарии

Сладости, приготовленные своими руками, гораздо вкуснее и полезнее магазинных, поэтому сегодня мы подготовили для вас рецепт этих вкуснейших конфеток.
Очень вкусные витаминные конфеты без глютена. Они богаты кальцием, магнием, витаминами А, Е и многими другими, а также поддержат ваш иммунитет благодаря имбирю в составе.
Простая в приготовлении запеканка из цветной капусты с прекрасным вкусом и божественным ароматом.
Очень полезный и вкусный пудинг с семенами чиа, финиками и бананом. Всем советуем приготовить этот невероятный диетический десерт.
Сегодня мы познакомим вас с авторской диетой известного израильского диетолога Кима Протасова. Мы рассмотрим принципы диеты, а также поговорим о плюсах и минусах этого способа похудения.
Сегодня у нас рецепт праздничного закусочного торта с сельдью, который приятно удивит и порадует ваших гостей своим вкусом и красивым внешним видом.
Готовим полезную диетическую пиццу без пшеничной муки и масла. Рецепт очень простой и не требует уникальных ингредиентов.
Сегодня мы покажем вкусную идею для ужина, приготовить который можно из любого мяса. Здесь у нас получается много соуса, поэтому блюдо отлично зайдет с макаронами, гречкой или рисом.
Предельно простой в приготовлении смузи, состоящий из четырех ингредиентов - бананов, апельсинов, киви и вишни.
В этом диетическом салате отличный баланс вкуса и текстуры. Нежная куриная печень, сочная и хрустящая пекинская капуста, пикантная морковь и соленые огурчики.