ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Протеиновые конфеты в шоколадной глазури

В этих протеиновых конфетах тонкий слой шоколадной глазури снаружи и мягкая сливочная начинка с орешком внутри.

Просмотров:

1931
Протеиновые конфеты в шоколадной глазури
Мы Вконтакте
  • Выход - 450 г
  • Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты:

  • Молоко - 170 г
  • Протеин (сывороточный) - 70 г
  • Сухое молоко - 70 г
  • Масло Гхи (кокосовое, какао-масло) - 20 г
  • Подсластитель - 10 г

Для глазури (горький шоколад):

  • Горький шоколад (без сахара) - 100 г

Для глазури (белый шоколад):

  • Белый шоколад (без сахара) - 100 г

Для начинки:

  • Миндаль - 16 шт.

Приготовление конфет:

  1. В сотейник с толстым дном отправляем молоко, протеин, сухое молоко и подсластитель. Пробиваем погружным блендером до однородности. Получается достаточно жидкая масса.
  2. В получившуюся массу добавляем масло Гхи, ставим сотейник на самый слабый огонь и увариваем до загустения при постоянном помешивании. Желательно использовать антипригарный сотейник с толстым дном. При нагревании масло тает и объединяется с остальными ингредиентами. Масса начинает густеть снизу, важно хорошо промешивать и не оставлять комочки на дне. Удобнее всего это сделать с помощью силиконовой лопатки. Комочков становится все больше и больше, но не пугайтесь, в данном случае это нормально, совсем скоро паста превратится в один большой комок. При этом важно продолжать помешивать, чтобы никакая часть пасты не задерживалась на дне и не перегревалась. Если у вас есть термометр, то температура готовности около 82 градусов. Но здесь готовность прекрасно видна и по консистенции. Должна получиться густая паста, без жидких участков. Убираем сотейник с огня и продолжаем помешивать еще минутку.
  3. Перекладываем получившуюся массу в любую чашу, накрываем пищевой пленкой в контакт, остужаем при комнатной температуре и отправляем в холодильник до полного охлаждения.
  4. Горький шоколад отправляем в миску, ставим на водяную баню с горячей, но не кипящей водой. Оставляем на несколько минут. Таким же образом растапливаем белый шоколад.
  5. Формируем конфеты. Для этого достаем из холодильника охлажденную протеиновую массу. Она стала более плотная и очень пластичная. Лепить из нее одно удовольствие. По консистенции она мне напоминает воздушный пластилин - мягкая, легко поддающаяся формированию, не липнет к рукам. Не забываем в каждую конфетку поместить орешек. Это очень просто и конфеты получаются ровные и аккуратные.
  6. Тем временем шоколад полностью растаял. Просто размешиваем его лопаткой и покрываем конфеты. Для этого каждую конфетку окунаем в шоколад. Половину конфет я окунула в горький шоколад, а вторую половину окунаю в белый.
  7. Готовые конфеты отправляем в холодильник на несколько минут. Когда глазурь застыла, конфеты полностью готовы.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 398 ккал
  • Белки - 21 г
  • Жиры - 29 г
  • Углеводы - 15 г

Комментарии

Давайте приготовим нежную творожно-тыквенную запеканку с легким апельсиновым ароматом.
Получается влажный шоколадно-творожный пирог без глютена, без масла и без сахара.
Этот диетический киш с белыми грибами и сыром понравится тем, кто любит вкусную выпечку и следит за калорийностью своего питания. Его можно кушать даже на ужин.
Сегодня приготовим отличный диетический десерт. Это будут очень вкусные протеиновые вафли из простых ингредиентов.
Простой рецепт полезных низкоуглеводных оладий, которые готовятся на кефире и миндальной муке.
Это очень вкусные и полезные наггетсы из куриного филе, которые дадут фору классическим жирным наггетсам.
Блюдо постное и не калорийное, отлично подойдёт для тех, кто соблюдает пост и не ест мясо, а также для тех, кто следит за своей фигурой.
Из красной чечевицы получаются отменные постные котлеты - питательные, сытные и простые в приготовлении.
Легкий и нежный фруктовый тортик с киви и бананом для тех, кто на правильном питании.
Яркий и необычный диетический салат с брокколи и яблоком. Выглядит такое блюдо очень аппетитно. А главное, этот салат очень вкусный и полезный.