Салат с кабачком, курицей и яйцами

Ингредиенты:

• Кабачок - 1 шт. (350 г)
• Куриное филе (отварное) - 1 шт. (200 г)
• Яичные белки (вареные) - 4 шт.
• Растительное масло (для жарки) - 1 ст. л.
• Соль - 2 щепотки
• Перец молотый - по вкусу

Для соуса:

• Яичные желтки (вареные) - 4 шт.
• Сметана - 150 г
• Горчица (не острая) - 1 ст. л.
• Соль - 0,3 ч. л.
• Перец молотый - по вкусу

Приготовление салата:

1. Кабачок нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистости. В конце жарки солим и перчим по вкусу.
2. Отварное куриное филе нарезаем кубиками.
3. Подготовленные кабачки и курицу отправляем в миску.
4. Вареные яйца разделяем на белки и желтки. Белки нарезаем кубиками и отправляем в миску к остальным ингредиентам.
5. Готовим соус. Яичные желтки отправляем в миску и разминаем вилкой, добавляем сметану, горчицу, соль и перец по вкусу. Перемешиваем до однородности.
6. Заправляем салат соусом, перемешиваем и можно подавать к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 104 ккал
• Белки - 10,5 г
• Жиры - 5,5 г
• Углеводы - 2,9 г