Торт «Сердце»

Ингредиенты для теста:

• Рисовая мука - 110 г
• Кокосовая стружка - 20 г
• Густой йогурт - 40 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1 щепотка
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Подсластитель - по вкусу

Для крема:

• Творог 0% - 350-400 г
• Смородина черная - 100 г
• Подсластитель - по вкусу
• Ванилин - 2 г

Приготовление диетического торта:

1. Готовим тесто: в миске смешиваем яйцо, йогурт и соль. Перемешиваем. К готовой смеси добавляем измельченную в кофемолке кокосовую стружку, подсластитель, рисовую муку и разрыхлитель. Перемешиваем с помощью ложки, после чего вымешиваем тесто руками.
2. Готовим коржи: немного присыпаем пергаментную бумагу рисовой мукой и раскатываем на ней тесто. Вырезаем сердце из картона или обычного листа бумаги (А4). Кладем трафарет на раскатанное тесто и с помощью ножа вырезаем сердце. Тесто прокалываем вилкой в нескольких местах и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут. Таким образом делаем два коржа. Из остатков теста можно сделать маленькие печенюшки в форме сердечек для украшения торта.
3. Готовим крем: смородину измельчаем с помощью блендера. Полученную смесь перетираем с помощью сита, для того, чтобы избавится от косточек и кожуры. Полученное пюре отправляем в микроволновку на 30 секунд. Остывшее пюре из смородины смешиваем с творогом, ванилином и подсластителем. Перемешиваем блендером до получения однородной консистенции.
4. Собираем торт: отправляем крем в кондитерский мешок и отсаживаем его на первый корж. Накрываем вторым коржом и отсаживаем крем сверху. Украшаем торт по вкусу (смородиной, миндалем, веточками розмарина...).

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 164 ккал
• Белки - 10,6 г
• Жиры - 3,1 г
• Углеводы - 23,8 г