Нежные, румяные, золотистые оладушки из пекинской капусты на сковороде. Рецепт очень простой, а результат восхитительный.
Просмотров:
6313
Выход - 600 г
Ингредиенты:
Пекинская капуста - 400 г
Морковь - 60 г
Яйца (СО) - 2 шт.
Зелёный лук (репчатый лук) - 30 г
Мука кукурузная цельнозерновая (пшеничная, рисовая, овсяная) - 75 г
Топленое масло Гхи - 10 г
Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
Для соуса (по желанию):
Сметана
Чеснок
Укроп
Соль
Приготовление оладий:
Пекинскую капусту очень мелко нарезаем. Добавляем к капусте мелко нарезанный зеленый лук (можно заменить репчатым), натертую на мелкой терке морковь, соль и черный молотый перец. Сюда же разбиваем два яйца. Перемешиваем.
Теперь постепенно, в несколько этапов, вводим любую цельнозерновую муку. Я использую кукурузную муку, с ней цвет оладий будет более золотистый.
Даем постоять овощной массе 5 минут. А в это время можно приготовить простейший соус для подачи. Для этого к сметане добавляем пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный укроп и соль по вкусу. Перемешиваем.
Обжариваем оладьи на сковороде с небольшим количеством топленого масла. Огонь под сковородой ниже среднего. Как только оладьи подрумянились с нижней стороны, аккуратно переворачиваем их на другую сторону и жарим до готовности.
Пищевая ценность (на 100 г):
Калорийность - 102 ккал
Белки - 4,5 г
Жиры - 4,1 г
Углеводы - 11,9 г
1
Комментарии
Гость18.12.2022 10:55
Хороший рецепт и не слишком калорийный. Приготовлю сегодня. Все есть в холодильнике. Спасибо большое.
И куриная грудка, и капуста, приготовленные по этому рецепту, получаются очень сочными, ароматными и вкусными. Выглядит блюдо очень аппетитно, а готовится легко и просто.