Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- Диаметр формы - 18 см
- Вес торта - 1200 г
Ингредиенты для основы:
- Хлебцы (у меня Dr. Korner) - 6 шт.
- Банан - 100 г
Для начинки:
- Творог 5% - 300 г
- Мягкий творог 0% - 340 г
- Ягоды (у меня вишня) - 300 г
- Молоко 2,5% - 50 мл
- Желатин - 20 г
- Вода (для желатина) - 140 мл
- Подсластитель (ФитПарад №7) - 10 г
Приготовление торта:
- Приготовим основу. Для этого хлебцы отправляем в чашу блендера и измельчаем их до состояния крошки.
- Банан отправляем в миску и разминаем вилкой до состояния пюре. Добавляем хлебцы и перемешиваем до однородности.
- Бока разъёмной формы диаметром 18 сантиметров застилаем ацетатной пленкой. Ставим форму на пергамент и распределяем основу с помощью ложки, смоченной в воде.
- Берем две ёмкости и в каждую насыпаем по 10 г желатина. Заливаем водой (по 70 мл). Даем желатину набухнуть, после чего распускаем его согласно инструкции на упаковке.
- В миску отправляем творог, мягкий творог и подсластитель (6 г). Пробиваем погружным блендером до однородности.
- К вишне добавляем подсластитель (4 г) и пробиваем погружным блендером до состояния пюре.
- К вишневому пюре добавляем 150 г творожной массы и пробиваем погружным блендером до однородности. В получившуюся массу тонкой струйкой вливаем распущенный желатин и перемешиваем.
- В творожную массу добавляем молоко и распущенный желатин. Перемешиваем до однородности.
- В центр основы, поочередно, по несколько столовых ложек, выкладываем начинку, чередуя творожную массу с ягодной.
- Отправляем торт в холодильник минимум на 6 часов.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 95 ккал
- Белки - 9,9 г
- Жиры - 1,7 г
- Углеводы - 9,9 г
