Помидоры, фаршированные рисом, запеченные в духовке

Подавать такое блюдо можно как в теплом, так и в холодном виде.

Выход - 1200 г

Ингредиенты:

• Помидоры (средние) - 8 шт. (900 г)
• Бурый рис - 150 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Петрушка - 5 г
• Тимьян - 1/3 ч. л.
• Паприка - 1/2 ч. л.
• Оливковое масло - 20 г
• Сыр - 70 г
• Соль, перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление блюда:

1. У помидоров срезаем верхушку и чайной ложкой вынимаем мякоть. Мякоть перекладываем в глубокий стакан и измельчаем погружным блендером.
2. Бурый рис отвариваем в течение 7-8 минут, затем заливаем его измельченными томатами, добавляем соль, паприку, сушеный тимьян, черный молотый перец, мелко нарезанную петрушку и пропущенный через пресс чеснок. Вливаем любое растительное масло (у меня оливковое) и все хорошо перемешиваем. Оставляем на 20 минут.
3. Фаршируем помидоры подготовленной начинкой и помещаем их в подходящую форму для запекания.
4. Сверху на каждый помидор кладем кусочек сыра и накрываем его срезанной верхушкой.
5. Отправляем фаршированные помидоры в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 90 ккал
• Белки - 2,2 г
• Жиры - 3 г
• Углеводы - 12,9 г