Салат с курицей, черносливом и орехами

В общем для салата мне понадобилось 150 граммов майонеза.

• Выход - 950 г
• Диаметр формы - 16 см

Ингредиенты:

• Куриное филе (отварное) - 300 г
• Яйца (варёные) - 3 шт.
• Чернослив без косточки (вяленый) - 100 г
• Орехи грецкие - 100 г
• Сыр твёрдый - 100 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Майонез домашний - 150 г

Для домашнего майонеза:

• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Горчица - 1 ч. л.
• Сок лимона - 1 ст. л.
• Растительное масло (без запаха) - 200 г

Приготовление салата:

1. Вяленый чернослив нужно заранее промыть в теплой воде, после чего просушить бумажным полотенцем. Подготовленный чернослив нарезаем небольшими кусочками.
2. Отварное куриное филе нарезаем небольшими кусочками.
3. Заранее отваренные куриные яйца разделяем на белки и желтки. Отдельно натираем белки и желтки на мелкой терке.
4. Грецкие орехи нужно порубить ножом не слишком мелко.
5. Твердый сыр натираем на мелкой терке.
6. Для приготовления домашнего майонеза в узкую посуду отправляем яйцо, соль, сахар, горчицу, лимонный сок и растительное масло. Пробиваем погружным блендером до однородности.
7. К подготовленному куриному мясу добавляем одну столовую ложку майонеза и пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем.
8. Собираем салат в кулинарном кольце диаметром 16 сантиметров. На дно отправляем курицу с чесноком, сверху распределяем тертый сыр, сверху делаем сеточку из майонеза, далее распределяем кусочки чернослива и снова сеточку из майонеза. Следующим слоем распределяем яичные желтки и грецкие орехи. Покрываем орехи сеточкой из майонеза и посыпаем яичными белками.
9. Салат можно сразу подавать к столу, он выглядит очень нарядно и аппетитно.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 250 ккал
• Белки - 13,5 г
• Жиры - 17,9 г
• Углеводы - 7,6 г