- Вес торта - 1,2 кг
- Диаметр формы - 16 см
Ингредиенты для основы:
- Бородинский хлеб - 5 ломтиков (200 г)
- Оливковое масло - 0,5 ч. л.
Для начинки:
- Филе сельди - 200 г
- Морковь (отварная) - 1 шт. (200 г)
- Лук репчатый (у меня красный) - 1 шт. (100 г)
- Укроп (свежий) - 50 г
- Лук зелёный - 70 г
Для заливки:
- Сметана 15% - 320 г
- Желатин быстрорастворимый - 20 г
- Вода (для желатина) - 50 мл
- Горчица (не острая) - 1 ст. л.
- Сок лимона - 2 ст. л.
- Соль - 0,3 ч. л.
- Перец молотый - по вкусу
Приготовление:
- Желатин заливаем водой, перемешиваем и оставляем для набухания.
- Бородинский хлеб нарезаем небольшими кубиками.
- Подготовленный хлеб отправляем в форму (у меня кольцо диаметром 16 сантиметров), поливаем небольшим количеством оливкового масла, разравниваем и немного уплотняем (я это делаю с помощью стакана).
- Отправляем основу в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
- Отварную морковь, репчатый лук и филе сельди нарезаем небольшими кубиками и отправляем в глубокую миску.
- Мелко нарезаем зеленый лук и укроп. Отправляем в миску к остальным ингредиентам.
- Готовим заливку. Для этого в миску отправляем сметану, горчицу, лимонный сок, соль и черный молотый перец. Перемешиваем.
- Желатин распускаем на водяной бане или в микроволновке и выливаем его в сметанную массу. Хорошо перемешиваем венчиком.
- Выливаем подготовленную заливку к остальным ингредиентам и тщательно перемешиваем.
- Выкладываем подготовленную массу на основу, разравниваем и отправляем в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 139 ккал
- Белки - 6,3 г
- Жиры - 8,5 г
- Углеводы - 10,1 г
