Омлет в духовке (как в детском саду)

Выход - 645 г

Ингредиенты:

• Яйца (СО) - 6 шт.
• Молоко 2,5% - 360 г
• Топленое масло (сливочное масло) - 3 г
• Соль - по вкусу

Приготовление омлета:

1. В миску разбиваем яйца и перемешиваем вилкой. Не взбиваем, а лишь перемешиваем до однородности.
2. Пропускаем яичную смесь через мелкое сито. Такая манипуляция позволит получить максимально нежный омлет, так как в сите останутся канатики соединяющие белок и желток.
3. К процеженной яичной массе добавляем молоко и соль. Аккуратно перемешиваем вилкой до однородного состояния. Взбивать ничего не нужно, ведь пена нам совсем не нужна.
4. Дно и борта формы смазываем топленым или сливочным маслом, выливаем омлетную массу в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Для того, чтобы омлет быстро приготовился в духовке, высота омлетного слоя не должна превышать три сантиметра.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 121 ккал
• Белки - 8,8 г
• Жиры - 8,2 г
• Углеводы - 2,9 г