Отличный вариант диетического ужина, который не только быстро готовится, но и выглядит очень ярко и красиво. Блюдо получается нежным и сочным, мягкие колбаски и ароматные овощи. А для желающих плотно поужинать, можно дополнить это блюдо гарниром, например из отварного риса.
Выход - 900 г
Ингредиенты:
- Фарш куриный - 400 г
- Овощная смесь (замороженная) - 400 г
- Кабачок - 250 г
- Чеснок (сушёный) - 1/3 ч. л.
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Паприка - 1/2 ч. л.
- Орегано (сушеный) - 1 ч. л.
- Кориандр (молотый) - 1/4 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Петрушка - 7 г
Приготовление блюда:
- К куриному фаршу (у меня филе куриной грудки и филе куриного бедра 1:1) добавляем соль, паприку, сушеный чеснок и немного молотого кориандра. Фарш хорошенько вымешиваем и обязательно отбиваем. За счет этого изделия будут хорошо держать форму и не развалятся.
- На блюдо, примерно такого же диаметра как сковорода, выкладываем лист бумаги для выпечки и высыпаем любую замороженную смесь овощей (у меня брокколи, цветная капуста, горошек, морковь, фасоль и брюссельская капуста). Также я решила добавить кусочки кабачка.
- Овощи немного подсаливаем, добавляем щепотку черного молотого перца и сушеный орегано. Перемешиваем.
- Руки смачиваем водой и формируем из фарша небольшие колбаски. Форму фаршу можно придать совершенно любую. Это могут быть небольшие котлетки или тефтели. Самое главное, чтобы они были не крупные.
- Слегка раздвигаем овощи и в эти промежутки выкладываем колбаски так, чтобы они касались бумаги.
- Ножницами срезаем излишки бумаги так, чтобы форма напоминала круг. Сверху накрываем точно таким же листом и плотно сворачиваем бумагу по краю. Получается большой, хорошо запечатанный конверт.
- Сковороду ставим на огонь и помещаем в нее наш бумажный конверт с колбасками и овощами. Огонь убавляем до уровня чуть ниже среднего и готовим блюдо 10-12 минут. Затем переворачиваем бумажный конверт на другую сторону и готовим еще 5-7 минут.
- Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем к столу.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 89 ккал
- Белки - 11,1 г
- Жиры - 2,8 г
- Углеводы - 5,1 г
