ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 3)

Кето-чизкейк «Зебра»

В этом диетическом чизкейке вкусная орехово-шоколадная основа и два вида нежного мусса - ванильный и шоколадный.

Просмотров:

3138
Кето-чизкейк «Зебра»
Мы Вконтакте

Все ингредиенты для мусса должны быть комнатной температуры.

  • Вес чизкейка - 1200 г
  • Диаметр формы - 16 см
  • Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты для основы:

  • Орехи (арахис и кешью) - 60 г
  • Семечки (кунжутные и тыквенные) - 60 г
  • Какао - 14 г
  • Соль - 1 г
  • Арахисовая паста - 45 г

Для мусса:

  • Вода - 84 г
  • Желатин - 14 г
  • Рикотта - 600 г
  • Мягкий творог - 320 г
  • Подсластитель - 20 г
  • Натуральный экстракт ванили - 1 ч. л.
  • Какао - 20 г

Приготовление чизкейка:

  1. Орехи и семечки отправляем в блендер. Из орехов у меня арахис и кешью, но можно взять и другие. Из семечек я взяла кунжутные и тыквенные, но можно также выбрать другие. Можно взять только орехи или только семечки, которые вы любите, или ореховую муку, главное по весу суммарно должно получиться 120 грамм. Сюда же добавляем какао и буквально 1 грамм соли. Тщательно измельчаем все ингредиенты с помощью блендера до получения мелкой крошки. Не стоит измельчать слишком долго, чтобы смесь не начала выделять масло. Если осталось немного крупных кусочков - это допустимо.
  2. К получившейся массе добавляем арахисовую пасту и все хорошо перемешиваем. Должна получиться плотная масса, которая легко утрамбовывается, но при этом не липнет. Арахисовую пасту можно заменить любой другой ореховой пастой, в том числе кокосовой, а также, натуральным сиропом без сахара.
  3. Для сборки нам понадобится кольцо диаметром 16 сантиметров, но можно и немного больше. Кольцо стоит на плотной негнущейся подложке. Внутри проложена ацетатная лента. Выкладываем шоколадно-ореховую массу. Ложкой распределяем ее по дну ровным слоем. Очень удобно воспользоваться стаканом с плоским дном для выравнивания нижнего слоя.
  4. Основа готова, оставляем ее в холодильнике. А пока приступим к приготовлению основного слоя. Для этого желатин заливаем водой и оставляем набухать.
  5. Рикотту и мягкий творог отправляем в чашу блендера. Когда желатин набух, нагреваем его до растворения любым удобным способом, но не доводя до кипения. Теплый, растворенный желатин переливаем к остальным ингредиентам, добавляем подсластитель и тщательно перемешиваем блендером. Лопаткой собираем все непромешанные части со стенок и дна чаши. И еще раз перемешиваем блендером до получения полностью однородной гладкой массы.
  6. Половину массы перекладываем в другую чашу, добавляем одну чайную ложку натурального экстракта ванили и перемешиваем. Во вторую половину добавляем какао и перемешиваем с помощью блендера до однородности. Получается гладкая шоколадная масса.
  7. Достаем заранее подготовленную основу и выкладываем на нее две столовые ложки ванильной массы. В середину кладем две ложки шоколадной массу. Чередуем слои до конца.
  8. Когда все слои готовы, можно создать узор на поверхности торта с помощью деревянной шпажки. Проводим 8 линий от центра к краям, каждый раз очищая шпажку. И между ними еще 8 линий от края к центру.
  9. Чизкейк готов, отправляем его в холодильник как минимум на 5 часов до полной стабилизации, после чего снимаем кольцо и ацетатную ленту.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 161 ккал
  • Белки - 12 г
  • Жиры - 11 г
  • Углеводы - 5,1 г
Получается прекрасная запеканка с очень приятным творожно-шоколадным вкусом с умеренной сладостью.
Это очень нежная и красивая творожная запеканка с чередующимися белым и шоколадным слоями.

Комментарии

Конечно же, это не настоящий хачапури, но красивая подача и визуализация напоминает именно это блюдо.
Этот яблочный пирог со сливочной заливкой получается с отличным сбалансированным вкусом, в меру сладкий и очень ароматный.
Очень нежный, ароматный и вкусный печеночный пирог быстрого приготовления. Все смешал и в духовку.
Предлагаем подборку простых рецептов, с помощью которых вы сможете приготовить полезные диетические оладьи.
Давайте приготовим полезный банановый кекс (хлеб) без глютена и без сахара. Вкусный, мягкий, влажный и простой в приготовлении.
Блюдо очень простое и готовится из обычных продуктов. Куриный гуляш прекрасно сочетается с любым гарниром и отлично подходит на ужин для худеющих.
Простой в приготовлении пирог из лаваша с прекрасным сочетанием продуктов. Пирог получается мягкий, воздушный и неимоверно ароматный.
Это блюдо можно назвать жюльеном в лаваше. Готовится оно просто, получается сытным и очень вкусным.
Готовим вкусный диетический ужин в духовке - запеченное филе трески с морковью и брокколи.
Сегодня мы рассмотрим важные для костей витамины и микроэлементы. А также расскажем, как питаться для укрепления костей, в том числе при переломах.