Ингредиенты:
- Яйца (С1) - 3 шт.
- Стевия - 2 ч. л.
- Овсяные отруби - 130 г
- Морковь - 170 г
- Яблоко - 1 шт. (170 г)
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Грецкие орехи - 50 г
Для крема:
- Мягкий творог - 250 г
- Сливочный сыр - 100 г
- Стевия - 1 ч. л.
Приготовление торта:
- Овсяные отруби измельчаем в кофемолке.
- В отдельную миску отправляем одно яйцо и два яичных белка.
- Два яичных желтка взбиваем миксером до посветления.
- Морковь натираем на мелкой терке.
- Яблоко натираем на мелкой терке и отжимаем лишний сок.
- Отправляем морковь и яблоки к желткам и перемешиваем.
- Грецкие орехи рубим ножом на средние по размеру кусочки, добавляем к остальным ингредиентам и перемешиваем.
- В получившуюся массу добавляем овсяные отруби и разрыхлитель. Перемешиваем до однородности.
- К яйцу с белками добавляем подсластитель (у меня стевия) и взбиваем на максимальных оборотах миксера до получения пышной белой пены (примерно 3 минуты).
- Взбитую массу добавляем к остальным ингредиентам и перемешиваем лопаткой.
- Дно формы диаметром 16-18 сантиметров застилаем бумагой для выпечки и смазываем маслом (дно и бока). Переносим морковно-яблочную массу в форму, разравниваем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 60-70 минут (до сухой зубочистки).
- Готовому коржу даем остыть, после чего разрезаем его на две части.
- Готовим крем. В миску отправляем мягкий творог, сливочный сыр и подсластитель (у меня стевия). Перемешиваем венчиком до однородности.
- Собираем торт, промазывая коржи кремом.
- По желанию торт можно украсить по своему вкусу. Я украсила миндальными лепестками.
- Готовый торт отправляем в холодильник на ночь.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 148 ккал
- Белки - 10 г
- Жиры - 7,7 г
- Углеводы - 9,7 г
