Морковный торт с творожным кремом

Ингредиенты (на 2 порции):

• Морковь - 100 г
• Рисовая мука - 30 г
• Овсянка - 30 г
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 70 г

Для крема:

• Творог - 170 г
• Банан - 60 г
• Курага - 40 г
• Мёд - 40 г
• Цедра лимона - 3 г

Для украшения:

• Кешью - 40 г
• Цедра лимона - 2 г

Приготовление диетического торта:

1. Для начала приготовим корж: смешайте в миске яйцо, молоко, морковь, овсянку и рисовую муку. Добавляем небольшое количество соды (пол чайной ложки) и перемешиваем. Выкладываем получившуюся массу в форму и ровно распределяем по дну. Выпекаем в разогретой до 170-180 градусов духовке примерно 40 минут.
2. Готовим творожный крем: помещаем в погружной блендер пол банана, 170 г творога, немного кураги, лимонной цедры и 2 столовые ложки мёда. Взбиваем.
3. Собираем торт: разделите готовый корж на 4 части. Покрываем сверху одну часть коржа кремом, накрываем вторым коржом, покрываем кремом и так же со всеми 4 частями. После чего покрываем кремом последний корж и все стороны торта.
4. Готовый торт посыпаем мелко порубленными орехами и лимонной цедрой.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 161 ккал
• Белки - 9 г
• Жиры - 5 г
• Углеводы - 21 г