ReceptorBrend.jpg
6.2 Рейтинг (Голосов - 17)

Морковный торт с заварным кремом

Сегодня приготовим лёгкий, низкокалорийный морковный торт из самых простых ингредиентов. Этот десерт состоит из нежного заварного крема, и мягкого, влажного морковного коржа.

Просмотров:

14430
Морковный торт с заварным кремом
Мы Вконтакте

В этом рецепте я использовала коричневый сахар. Вы можете в качестве подсластителя использовать свой привычный сахарозаменитель. В этом случае калорийность готового торта будет еще меньше.

  • Вес торта - 950 г
  • Размер формы - 16 см
  • Высота торта - 5 см

Ингредиенты для коржа:

  • Морковь (сырая) - 150 г
  • Овсяные хлопья (овсяная мука) - 100 г
  • Сахар (у меня коричневый) - 40 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Яйцо - 1 шт. (55 г)
  • Цедра лимона или апельсина - 1 ч. л.
  • Растительное масло (без запаха) - 1 ст. л.
  • Молоко - 50 мл
  • Соль - 1 щепотка
  • Ванильная эссенция - 3-5 капель

Для крема:

  • Молоко (любой жирности) - 500 мл
  • Яйца - 2 шт. (110 г)
  • Кукурузный крахмал - 2 ст. л. (60 г)
  • Сахар (у меня коричневый) - 40 г
  • Ванильная эссенция - 3-5 капель

Приготовление торта:

  1. Готовим корж. Для этого сырую морковь натираем на мелкой терке. Также же с помощью мелкой терки снимаем цедру с лимона или апельсина. Снимайте только желтую, или в случае с апельсином оранжевую часть, так как белая добавит горечь.
  2. Овсяные хлопья измельчаем в кофемолке. Также можно взять уже готовую овсяную муку.
  3. В глубокую ёмкость отправляем яйцо, молоко, щепотку соли, растительное масло без запаха и коричневый сахар. Перемешиваем венчиком до легкой пены.
  4. Теперь к жидким ингредиентам добавляем муку, разрыхлитель и, по желанию, несколько капель ванильной эссенции. Перемешиваем до однородности.
  5. В получившуюся массу добавляем морковь и цедру. Окончательно перемешиваем. Тесто должно получиться довольно густым.
  6. Дно разъемной формы (диаметр 17 см) выстилаем пергаментом. Бока формы смазываем растительным маслом и застилаем бумагой для выпечки.
  7. Выкладываем тесто в форму, разравниваем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
  8. Готовим крем. Для этого одну треть молока от общего количества выливаем в кастрюлю с толстым дном. Сюда же отправляем яйца, коричневый сахар и кукурузный крахмал. По желанию, можно также добавить несколько капель ванильной эссенции или ванилина на кончике ножа.
  9. Перемешиваем все ингредиенты венчиком до однородной массы, чтобы не оставалось не единого комочка крахмала. Затем выливаем оставшееся молоко и ставим кастрюлю на огонь.
  10. Варим крем постоянно помешивая на огне немного выше среднего. В самом начале мешать можно не слишком активно, но как только крем прогреется, старайтесь мешать постоянно, чтобы масса получилась однородной, без комочков.
  11. Как только крем загустеет и появятся характерные пузырьки, снимаем его с плиты и приступаем к сборке торта.
  12. Торт я буду собирать в том же разъемном кольце. Ставим его на блюдо, по бортику прокладываем ацетатную пленку и кладем в середину корж. Плотно фиксируем форму и сверху на корж выливаем наш заварной крем.
  13. Разравниваем крем лопаткой и отправляем торт в холодильник минимум на 4 часа для стабилизации крема. Когда крем застынет, он будет замечательно держать форму, в том числе при нарезке.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 168 ккал
  • Белки - 5,5 г
  • Жиры - 5,7 г
  • Углеводы - 24,3 г

Комментарии

Простой рецепт полезного зефира из яблочного пюре без использования сахара. Это диетический десерт и его смело можно кушать даже тем, кто сидит на диете.
Основа из сухофруктов и орехов, дополненная изумительным фруктово-шоколадным слоем, делают этот торт очень нежным, сочным, полезным и невероятно вкусным.
Сегодня приготовим быстрый и сытный диетический обед - спагетти с бобами, шампиньонами и томатами.
Сегодня вы узнаете, как приготовить низкокалорийный бездрожжевой хлеб в домашних условиях. Этот рецепт подходит и тем, кто предпочитает вегетарианские блюда.
Узнай, чем полезны для твоего здоровья крупы, которые чаще всего готовят в нашей стране (овес, гречка, манка, рис, перловка и пшенка).
Прохладный и легкий десерт на основе кофе, молока и желатина. Получается вкусное молочное желе с потрясающим кофейным вкусом и ароматом.
Здесь вы найдете много интересных рецептов блюд, которые прекрасно подходят для соблюдения низкоуглеводной кето-диеты.
Сочный, свежий, ароматный и очень нежный омлет с кабачком и сельдереем, который станет прекрасным вариантом для вкусного и полезного завтрака.
Готовим простой и полезный салат с креветками, авокадо, сыром и огурцом. Этот салат является отличным источником белка и полезных жиров!
Вкусный низкоуглеводный десерт, который можно готовить с любыми фруктами или ягодами на ваш вкус.