ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Суп с говядиной, рисом и овощами «Мастава»

Мастава — это национальное узбекское блюдо, разновидность заправочного супа с говядиной, рисом и овощами.

Просмотров:

682
Суп с говядиной, рисом и овощами «Мастава»
Мы Вконтакте

Выход - 3500 г

Ингредиенты:

  • Говядина - 400 г
  • Репчатый лук - 250 г
  • Морковь - 250 г
  • Помидоры - 500 г
  • Редька зелёная - 200 г
  • Перец болгарский - 150 г
  • Картофель - 200 г
  • Топленое масло Гхи (растительное масло) - 15 г
  • Петрушка - 20 г
  • Кинза - 20 г
  • Зира - 1 ч. л.
  • Кориандр молотый - 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый - 1/4 ч. л.
  • Перец чили молотый - 1/4 ч. л.
  • Соль - по вкусу
  • Вода - 2 л

Для подачи (на одну порцию):

  • Рис (отварной) - 2 ст. л.
  • Сметана (по желанию) - 1 ст. л.
  • Зелень - по вкусу

Приготовление супа:

  1. Говядину нарезаем мелкими кубиками.
  2. Разогреваем казан или кастрюлю с толстым дном. Добавляем топленое или растительное масло и обжариваем нарезанное мясо.
  3. Как только мясо посветлеет, добавляем нарезанный маленькими кубиками лук и обжариваем до полупрозрачности лука.
  4. Как только лук стал полупрозрачным, добавляем нарезанную кубиками морковь, болгарский перец и зеленую редьку.
  5. Добавляем ароматные пряности: молотый кориандр, черный молотый перец, красный молотый перец, зиру и соль по вкусу. Перемешиваем.
  6. На помидорах делаем крестообразные надрезы, заливаем их кипятком на минуту, после чего снимаем кожицу.
  7. Нарезаем очищенные помидоры кубиками и отправляем их в казан к остальным ингредиентам. Перемешиваем, накрываем казан крышкой и тушим мясо с овощами на слабом огне примерно 15 минут.
  8. Добавляем в казан картофель и вливаем воду. Варим после закипания примерно 15 минут. За 3-4 минуты до конца приготовления добавляем мелко нарезанную зелень (у меня кинза и петрушка).
  9. Подаем суп добавляя в каждую порцию 1-2 столовых ложки отварного риса, зелень и сметану.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 35 ккал
  • Белки - 2,9 г
  • Жиры - 1,3 г
  • Углеводы - 3,3 г

Комментарии

У этих домашних конфет активный шоколадный вкус, дополненный легким ароматом банана и кокоса.
Очень нежный низкокалорийный торт с белковыми коржами (безе), сливочным кремом и персиками.
Просто, бюджетно, вкусно! Постные котлеты без мяса из овсянки и кабачков.
Три простых в приготовлении блюда из капусты, которые станут прекрасным выбором для полезного низкокалорийного ужина.
Ароматные и сочные куриные ножки, пропитанные апельсиновым соусом, это невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо для праздничного стола.
Сегодня вы узнаете, как приготовить полезный кулич без глютена, лактозы и дрожжей. Этот кулич получается мягким и влажным, а украшен вкуснейшим кокосовым кремом.
Простой в приготовлении салат из обжаренных кабачков с оригинальной ореховой заправкой.
Печень, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной и мягкой. Она прекрасно сочетается в этом блюде с сочными и ароматными овощами.
Получается очень нежный, ароматный и воздушный диетический пирог с сочной грушевой начинкой.
Курица с овощами в сметанном соусе, приготовленная на сковороде - это идеальное диетическое блюдо для вечернего приема пищи.