ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Суп с говядиной, рисом и овощами «Мастава»

Мастава — это национальное узбекское блюдо, разновидность заправочного супа с говядиной, рисом и овощами.

Просмотров:

321
Суп с говядиной, рисом и овощами «Мастава»

Выход - 3500 г

Ингредиенты:

  • Говядина - 400 г
  • Репчатый лук - 250 г
  • Морковь - 250 г
  • Помидоры - 500 г
  • Редька зелёная - 200 г
  • Перец болгарский - 150 г
  • Картофель - 200 г
  • Топленое масло Гхи (растительное масло) - 15 г
  • Петрушка - 20 г
  • Кинза - 20 г
  • Зира - 1 ч. л.
  • Кориандр молотый - 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый - 1/4 ч. л.
  • Перец чили молотый - 1/4 ч. л.
  • Соль - по вкусу
  • Вода - 2 л

Для подачи (на одну порцию):

  • Рис (отварной) - 2 ст. л.
  • Сметана (по желанию) - 1 ст. л.
  • Зелень - по вкусу

Приготовление супа:

  1. Говядину нарезаем мелкими кубиками.
  2. Разогреваем казан или кастрюлю с толстым дном. Добавляем топленое или растительное масло и обжариваем нарезанное мясо.
  3. Как только мясо посветлеет, добавляем нарезанный маленькими кубиками лук и обжариваем до полупрозрачности лука.
  4. Как только лук стал полупрозрачным, добавляем нарезанную кубиками морковь, болгарский перец и зеленую редьку.
  5. Добавляем ароматные пряности: молотый кориандр, черный молотый перец, красный молотый перец, зиру и соль по вкусу. Перемешиваем.
  6. На помидорах делаем крестообразные надрезы, заливаем их кипятком на минуту, после чего снимаем кожицу.
  7. Нарезаем очищенные помидоры кубиками и отправляем их в казан к остальным ингредиентам. Перемешиваем, накрываем казан крышкой и тушим мясо с овощами на слабом огне примерно 15 минут.
  8. Добавляем в казан картофель и вливаем воду. Варим после закипания примерно 15 минут. За 3-4 минуты до конца приготовления добавляем мелко нарезанную зелень (у меня кинза и петрушка).
  9. Подаем суп добавляя в каждую порцию 1-2 столовых ложки отварного риса, зелень и сметану.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 35 ккал
  • Белки - 2,9 г
  • Жиры - 1,3 г
  • Углеводы - 3,3 г

Комментарии

Сегодня мы покажем простой рецепт пирога с яблоками из лаваша, который можно кушать даже тем, кто хочет похудеть.
Сегодня мы расскажем, какая соль самая полезная для нашего организма, какая суточная норма потребления соли рекомендована ВОЗ, а также чем можно заменить соль в повседневном рационе.
Запеченная капуста с сыром - это не только полезно, а еще и очень вкусно. Рецепт содержит немного калорий и простой в приготовлении.
В этом диетическом салате отличный баланс вкуса и текстуры. Нежная куриная печень, сочная и хрустящая пекинская капуста, пикантная морковь и соленые огурчики.
Очень нежная творожная запеканка с овощами, грибами и шпинатом, которая буквально тает во рту.
Такую ленивую лазанью удобно брать с собой на работу в качестве полезного обеда. Готовится блюдо легко, получается очень вкусным и сытным.
Несладкий вариант низкоуглеводных блинов, в которых полностью отсутствует мука. В такие блинчики можно заворачивать любую начинку на ваш вкус.
Довольно необычный и вкусный вариант диетического холодного супа с отварными яйцами, ветчиной, огурцами, зеленью и томатным соком.
Мы собрали для вас лучшие рецепты диетических блюд из кабачков, которые отлично подходят для худеющих и всех тех, кто придерживается правильного питания.
Удивительно вкусное праздничное блюдо из красной рыбы. Это полезный диетический рецепт, который подойдет всем, кто следит за своей фигурой.