Чиа-пудинг с тыквой

Ингредиенты:

• Тыквенное пюре - 200 г
• Кокосовое молоко - 200 мл
• Мёд - 1 ч. л.
• Семена чиа - 30 г
• Корица - 1 щепотка
• Ванилин - по вкусу

Для украшения:

• Тыква - 100 г

Приготовление:

1. Тыкву очищаем, нарезаем кубиками и запекаем в духовке до готовности. Готовую тыкву пробиваем блендером до состояния пюре.
2. В миску отправляем тыквенное пюре, кокосовое молоко и мёд. Перемешиваем до однородности.
3. В получившуюся массу добавляем семена чиа, корицу и ванилин. Перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на ночь.
4. Тыкву нарезаем небольшими кубиками, отправляем в кастрюльку, заливаем водой и варим до готовности (примерно 5 минут).
5. Готовой тыквой украшаем чиа-пудинг и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 95 ккал
• Белки - 2,4 г
• Жиры - 5,7 г
• Углеводы - 10,4 г