Чили Кон Карне

Ингредиенты:

• Говяжий фарш - 500 г
• Томаты - 2 шт.
• Красный сладкий перец - 2 шт.
• Говяжий бульон (вода) - 400 мл
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Красная консервированная фасоль - 400 г
• Томатная паста/кетчуп - 50 г
• Сахар - 1 ч. л.
• Паприка молотая - 1 ч. л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Молотый перец чили (по желанию) - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Оливковое масло - для жарки

Приготовление блюда:

1. Для начала подготовим овощи. Чеснок измельчаем, лук и красный перец нарезаем небольшими кубиками.
2. Красную фасоль нужно хорошо помыть, а с томатов снять шкурку (чтобы легко снять шкурку с помидоров, на них необходимо сделать небольшие надрезы и опустить их на 30 секунд в горячую воду) и нарезать их на произвольные кусочки.
3. На разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла отправляем лук и чеснок и, периодически помешивая, обжариваем их до золотистого цвета (3-4 минуты).
4. Теперь в сковороду к луку и чесноку добавляем красный сладкий перец и обжариваем его в течении 3-5 минут. Затем добавляем фарш и, периодически помешивая, жарим все вместе в течении 10 минут до готовности фарша.
5. Теперь в сковороду добавляем специи (у меня сахар, молотая паприка, соль и черный перец), томатную пасту и нарезанные томаты.
6. Все хорошо перемешиваем, добавляем бульон или воду, накрываем крышкой и тушим на огне чуть выше среднего примерно 10 минут.
7. Теперь добавляем фасоль, все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 7-10 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 150 ккал
• Белки - 9 г
• Жиры - 9 г
• Углеводы - 9 г