Ингредиенты для теста:
- Рисовая мука - 200 г (1 стакан)
- Вода - 400 мл (1 стакан)
- Соль - 0,5 ч. л.
- Оливковое масло - 1 ч. л.
Для начинки:
- Капуста квашеная - 150 г
- Лук репчатый - 80 г
- Перец чёрный молотый - 0,3 ч. л.
- Оливковое масло - 1 ч. л.
Приготовление диетических вареников:
- Готовим тесто: заливаем холодную воду в кастрюлю. Добавляем соль и чайную ложку оливкового масла. Доводим воду до кипения и всыпаем в нее рисовую муку. Перемешиваем до образования однородного комка. Далее в ручную вымешиваем тесто и накрываем его пакетом. Тесто готово.
- Готовим начинку: на сковороду добавляем чайную ложку оливкового масла, квашеную капусту и нарезанную луковицу. Перчим по вкусу, перемешиваем и тушим приблизительно 10-15 минут.
- Из рисового теста формируем лепешки добавляем в них начинку, заворачиваем и скручиваем в шарики. Далее на шариках зубочисткой делаем насечки и варим вареники на пару до готовности. Готовые вареники немного смазываем оливковым маслом и подаем к столу.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 100 ккал
- Белки - 1,9 г
- Жиры - 1,1 г
- Углеводы - 20,1 г