Вареники с квашеной капустой на пару

Ингредиенты для теста:

• Рисовая мука - 200 г (1 стакан)
• Вода - 400 мл (1 стакан)
• Соль - 0,5 ч. л.
• Оливковое масло - 1 ч. л.

Для начинки:

• Капуста квашеная - 150 г
• Лук репчатый - 80 г
• Перец чёрный молотый - 0,3 ч. л.
• Оливковое масло - 1 ч. л.

Приготовление диетических вареников:

1. Готовим тесто: заливаем холодную воду в кастрюлю. Добавляем соль и чайную ложку оливкового масла. Доводим воду до кипения и всыпаем в нее рисовую муку. Перемешиваем до образования однородного комка. Далее в ручную вымешиваем тесто и накрываем его пакетом. Тесто готово.
2. Готовим начинку: на сковороду добавляем чайную ложку оливкового масла, квашеную капусту и нарезанную луковицу. Перчим по вкусу, перемешиваем и тушим приблизительно 10-15 минут.
3. Из рисового теста формируем лепешки добавляем в них начинку, заворачиваем и скручиваем в шарики. Далее на шариках зубочисткой делаем насечки и варим вареники на пару до готовности. Готовые вареники немного смазываем оливковым маслом и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 100 ккал
• Белки - 1,9 г
• Жиры - 1,1 г
• Углеводы -  20,1 г